【中国农业网Agronet农业博物馆】仰韶文化是一个以农业为主的文化，作为中国新石器时代最重要考古文化，分布于黄河中下游的地区及其边缘地区，人们居住在河流两边的河谷阶地上，或者在两河汇流处较高而平坦的地方，这里土地肥美，有利于农业、畜牧，取水和交通也很方便。

　　居民以种植粟类为主，在遗址中大量发现粟壳。偶有种植稻谷，在不同的遗址中发现了不同的粮食，说明仰韶文化的谷物不止一种。当时还种植蔬菜，在一处遗址中发现了已经碳化了的菜籽。

　　仰韶文化处于原始的锄耕农业阶段，生产水平较低，采用较多的耕作方法是刀耕火种，土地轮休。文化的早期会使用斧、锄、铲等石器来开垦和翻地，晚期出现了大型的收割谷穗的工具，有的工具还带穿孔。这些工具都比之前的文明进步，无疑提高了生产效率。

　　采集和渔猎经济也在仰韶文化中占很重的地位，当时的人们会采集棒子、栗子、松子等果实，鸟卵、蜂蜜、昆虫和水里的螺蛳等等。那个时候的人们傍水而居，水产丰富，特别利于捕捞活动，主要有网捕、垂钓和投叉三种方式。狩猎是一群男人从事的活动，工具也是多种多样的，比如用动物角、骨头或者石头做成的箭头。

　　家畜饲养业并没有很发达，只有猪和狗两种家畜，鸡可能已经成为了一种家禽。