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为了预防疾病，美国研究人员建议医生可以开些“食物处方”，并提倡将这些健康食物纳入医保。
“食疗的力量越来越显而易见。”美国塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院院长莫扎法里安表示。他和其他研究人员以参加美国联邦医疗保险和医疗补助计划的人群为对象，考察了两种政策方案的效果。一种是30%的蔬菜和水果通过联邦医疗保险和医疗补助计划进行补贴；另一种是30%的补贴不仅有蔬菜和水果，也包括其他健康食材，比如海鲜和谷物等。结果是，第二种政策方案效果更明显，且比第一种节约600亿美元医疗成本，还能预防12万糖尿病发生。
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