近日，一张香椿菜价换算表在网上热传，刚上市的香椿一斤价格等於39只小龙虾、10只鲍鱼、1只波士顿龙虾，网友直呼：“香椿自由取代了车厘子自由”！，西安多家超市和便民市场，芨芨菜、苜蓿草、春笋等一大波时令菜上市，“炫富新标志”香椿价格有了较大回落。

　　在便民市场，芨芨菜、苜蓿草、春笋等一大波时令蔬菜上市，菜架上的香椿更是近期的热门菜。

　　“一年只有这个季节才能吃到，买了点准备回去，下午炒香椿鸡蛋。”市民李女士说，孩子特别喜欢春香椿鸡蛋，今儿她特意赶了个早买点最新鲜的野菜，“价格稍微高点也无所谓，只要菜好吃，比较健康，大家都能接受。”

　　不同地方香椿价格也有所不同。在便民市场里，一斤香椿25元，在市场外的路边摊上，一斤15元﹔最贵的价格出现在超市里，一斤香椿35.8元，但均没有达到网传的200元一斤。蔬菜批发商说，较前阵相比，香椿的价格近期有了较大的回落，但相比其他菜价，其价格仍遥遥领先。

　　“这几天香椿价格缩水了一半，前一阵可以卖到50元到60元一斤，是因为少量香椿先上市，价格自然贵些。”一超市工作人员告诉说，香椿刚上市时量少品质也好，物以稀为贵，“等到大量上市，供应跟上，价格自然就降低了，之后还会继续下跌。而且不同地方的香椿品质不同，价格自然也不同，好的香椿拿到手里能闻到香，颜色鲜菜较嫩。”

　　香椿价格高，近年来，很多市民注重饮食养生，爱吃野菜，让荠菜、苜蓿等野菜在悄无声息中已被列入了“贵族菜”行列，不少市场里还专门设置了“野菜专区”。

　　“很多野菜清热解毒、祛风，现在生活水平好了，大家平时大鱼大肉的吃多了，像我家老头就是三脂高，要多吃蔬菜瓜果才行，尤其是野菜我觉得更好，有利於身体健康。”市民莫女士说。

　　南郊一便民市场的菜商说，市民最近都喜欢买时令蔬菜，尤其是野菜卖的更快。“香椿这两天价钱跌了，买的人更多了，芨芨菜、苜蓿草都卖的特别好，今天一早基本都完了。”