粥，浆汁如乳；饭，油亮飘香；粑，香而不粘；酒，醇厚绵软。近日，石首市团山镇鸭蛙稻基地，一张长条桌上摆满了五彩米粥、紫糯糍粑、血糯原浆酒等，让参观者啧啧称奇。“这都是我们的‘五彩鸭蛙稻’产品，健康又营养！”皮肤黑黝的严斌脸上笑意融融，不停给大家送筷递粥。

　　严斌，是石首四生粮食种植专业合作社理事长，还是当地“五彩鸭蛙稻”绿色模式创始人。

　　十多年前，严斌在村里做稻米加工，他发现粮食越来越难卖，源于消费者对稻米的要求越来越高，不但要求品质好、口感好，还要绿色安全。于是，他便决定发展绿色种植。

　　2013年，严斌和几个村民到浙江学习鸭稻综合种养技术。回来后，他又在鸭稻模式的基础上进行创新，流转500多亩稻田，引入青蛙吃虫，摸索出一田双收的种养模式。

　　2016年，遇事爱琢磨的严斌，发现消费者对食品不仅要求味道好、绿色安全，还重营养保健。他又开始在鸭蛙稻模式的基础上，培育出黑米、红米、紫米等特色稻米。“虽然每亩产量只有800斤，但每斤稻米卖到了30元，还供不应求。加上鸭子的收入，亩收入3000多元，比一般种稻多收1300元左右。”试种成功后，严斌马上扩大面积。2018年，面积增至1099亩。

　　严斌介绍，“五彩鸭蛙稻”是根据石首丘陵地区黄泥土壤富含多种微量元素的特点，天然无污染的秦克湖水源环境而摸索出来的。利用鸭蛙捕食害虫、清除杂草，中耕混水，通风活泥，粪便还能肥田，再加上汞灯等物理辅助防治病虫害，完全达到了稻田不施任何农药、化肥、除草剂的有机种植标准。“我们1000多亩五彩鸭蛙稻基地，还通过了有机种植认证。”言语间，严斌满是自豪。目前，团山镇过脉岭有机鸭蛙稻核心示范区，主要种植紫糯稻、胭脂稻、黑糯稻、红糯稻、御赐1号香米等特色水稻，“五彩鸭蛙稻”模式还吸引30多个国家的400多名农业官员前来考察。“市场在变，消费者的需求在变，我们就要变。”严斌说，目前，五彩稻及深加工产品畅销荆州、武汉、北京、广州等地。下一步，将推进产品深加工，开发米茶、米浆、紫米糊、紫米粉等。