前几天看到朋友圈的朋友们都在争相做这荠菜包子、荠菜馄饨、荠菜饺子，还有做艾叶青团各式口味的，要说南方没有这样稀罕的时令蔬菜吗？倒也不是。艾叶就是比较常见的野菜，但是清明还没到，估计大家也吃腻了青团，甜的咸的吃了个遍，倒也不觉得新鲜稀奇了。其实，南方的时令“野菜”也有不少，例如前两天我发过的一篇，关于桑叶可食用也把它做成菜的食谱，让大家对桑叶又有了新的认识。

　　今天继续给大家推送一些比较“稀罕”的，平时咱们也许经常见，却不知道也能食用的蔬菜，像这样的蔬菜，我都喜欢把它们称之为野菜，毕竟许多都是只在春天才有，而且还要看季节和天气，有些野菜上市特别短。今天做的这道菜就是它--辣椒叶，要说辣椒大家也许每天都会看到每天都吃，无辣不欢的食友们顿顿都不能少，但是辣椒叶又有多少人吃过呢？

　　其实辣椒叶的口感特别好，我更喜欢用它做成上汤，和瘦肉搭配着，有淡淡的肉香味。辣椒叶在春天的时候特别鲜嫩，驱寒暖胃，健脾除湿，辣椒有的功效和作用，辣椒叶比它富含更多营养，辣椒叶所含的蛋白氨基酸种类更是辣椒果实的3倍。人体需要各种氨基酸，所以春天这会多吃辣椒叶，也能起到增强食欲、清肝明目的作用噢。辣椒叶如何做成菜？接着往下看吧，不知道辣椒叶的这种做法您试过吗？

　　【辣椒叶肉片汤】

　　食材：辣椒叶400克，瘦肉几片，生姜几片，油、盐适量，淀粉稍粗。

　　做法：1.摘下辣椒叶的嫩叶部分，清洗沥干水分。

　　2.准备两片生姜，切成姜丝，放入汤锅中，和清水一同煮开。春季阴雨潮湿季节，煮汤时加点生姜同样也能驱寒暖胃。

　　3.汤锅中的清水煮开后，把洗干净的辣椒叶放入锅中，一起煮开。

　　4.提前准备少许瘦肉片，加少许淀粉、盐和油腌制入味过后，放入煮开的汤锅内，大火烧开加几滴食用油，煮1分钟左右，加少许盐调味即可。

　　【辣椒叶肉片汤】，几分钟就做好，而且这一把辣椒叶也只要几块钱，煮上一大碗，家人喜欢吃，因为口味比较清淡，以上汤的形式，不似炒菜那样大火候，嫩嫩的辣椒叶还带着汤汁。孩子还盛了当做清汤一样喝了一大碗，是真喜欢这辣椒叶的味道呢。