随着生活质量的提高，人们对于食物也提出了更高的追求，而健康正是这种新追求的核心所在。为此合理膳食以及均衡营养成了人们日常生活中最常提到的饮食新习惯，而蔬菜则在其中扮演了很重要的作用。

　　许多人认为，国外生产的蔬菜，其营养物质会更加丰富。但他们并不知道，在我国山东有一个城市，如今却早已是世界闻名的蔬菜之城、全国*蔬菜集散中心。这就是山东的寿光市。寿光市处于潍坊市的西北部。由于地处暖温带季风气候区，而且这里的土壤含有丰富的镁、钾等离子。

　　因此这里的蔬菜作物品质十分优良。在过去，这些蔬菜往往只能满足人们日常所需，根本无法达到外销的目的。而为了能够增加当地人们的收入。寿光成了我国第1个使用蔬菜大棚的城市。凭借着这种技术优势，寿光一举成为了我国*的蔬菜销售中心，有着“中国菜都”之称！

　　不仅如此，寿光在这些年里一直致力于开发新的蔬菜种植技术，通过完善和更新技术，寿光外销的蔬菜已经成了世界上首屈一指的农作物产品。同时，为了防止有人破坏寿光蔬菜的名声，当地生产的蔬菜还会经过多次检验和检查，以此提高寿光蔬菜的质量。每年从这里销往海外的蔬菜总量就有50亿公斤左右。

　　而其中，寿光蔬菜已销往全国30多个省市自治区的200多个大中城市，这些购买者里还包括了日本，韩国，美国、俄罗斯、委内瑞拉，这些对食品安全极为关注的发达国家。由此就可以看出寿光出产的蔬菜质量是多么优良，且深受世界各国消费者的喜爱。如今在寿光，已经形成了一整套行之有效的蔬菜种植销售体系。