今年首批青蟹已悄悄“爬”上市民餐桌。日前，浙江省宁波市宁海一市镇旗门塘畔，部分青蟹养殖大户已经忙着把捕捞上来的青蟹装箱，快递发往全国各地。据了解，尽管价格普遍比去年贵出两至三成，但“吃蟹大军”热情高涨，首批蟹供不应求。这几天，“蟹大人”创始人，浙江宁波点对点电子商务有限公司的负责人陈仲几乎忙到手软。“首批青蟹已经成熟，开始捕捞。今年在电商方面我们提前一月就开始造势，现在网销情况基本稳定，每天都有100多斤青蟹卖出！有几天都在忙青蟹捕捞，来不及发货，许多客户，我只好劝他们再等等。”

　　陈仲说，眼下上市只是“打头阵”，因为首批蟹的规格相对小些，母蟹在三四两左右。想吃个头大的，肉质饱满的蟹，还要等到中秋前后。

　　“吃蟹贵”也成了定局，起码要比去年多花两成的钱。“以一只3.5两的母蟹为例，去年35元左右就能吃到，今年至少要花50元。”陈仲说。

　　“今年青蟹市场价同比去年至少有25%的涨幅。”县龙海市场专卖一市青蟹的水产批发户褚小香说，“以3.5两的母蟹为例，去年零售80元/斤左右，今年零售110元/斤，每天可以卖三四百斤。养殖户都说，今年青蟹价格行情好多了。”

　　至于青蟹为啥6月上市，褚小香说，受天气的影响*，从前期放蟹苗到7月份，雨水比较多。“梅雨季节，一市青蟹、小白虾等海鲜极易减产。原因是季节交替，早晚温差大，再加上降水导致盐度变化，会引起一市青蟹体质减弱、应激大。同时，降水与气温变化导致塘内有害菌繁殖速度加快，一市青蟹感染的几率增加。这让很多养殖户在梅雨季节大量捕捞青蟹，形成了6月上市的传统。”

　　据宁海海山丰水产专业合作社的叶可赞介绍，今年青蟹价格高于去年，和青蟹销量是分不开的。今年以来，一市青蟹十分受青睐，节日送礼、企业交流、走亲访友、红白喜事，青蟹都是许多人的第一选项。青蟹的产量则和往年相差不大，青蟹生产已经形成了一个稳定的生态系统，年均产量为150斤—200斤/亩。

　　据悉，三门湾海水中微生物含量居全国海域前列，非常适宜发展海水养殖，其中一市镇旗门塘尤为典型。由于塘底以砂石质为主，海水咸度适中，水域宽广、水质优良，再加上镇区境内无工业污染，给“一市”有机青蟹养殖创造了得天独厚的条件。目前一市镇海水养殖面积5万余亩（其中海外塘1.5万余亩，内塘1.5万余亩，蛇蟠涂区域2.3万余亩），以青蟹、南美白对虾和六个小海鲜（蛏子、牡蛎、花蛤、血蚶、毛蚶、蛤蜊）等贝类为主，同时辐射周边越溪乡、沙柳乡、蛇蟠乡10万余亩养殖面积。其中“一市”有机青蟹养殖面积5500余亩，顺利通过国家质检总局2018年首批生态原产地产品保护现场评定，并多次荣获浙江省农博会金奖。