鱼菜共生技术是一项涉及微生物、植物、鱼类三者共生的技术。水下养鱼，水面种菜，蔬菜在生长过程中吸收了水中的营养物质，既能净化水体，又可以减少鱼病，同时鱼的排泄物为蔬菜生长提供了丰富的营养，生产出的蔬菜达到绿色有机标准，实现了养鱼池与无土栽培植物组合的“黄金搭档”。鱼菜共生技术是物尽其用，无废化生产，属典型的生态循环经济。

　　水体富营养化“困局”

　　传统的池塘养殖模式属于线性经济，其高产出是以高耗能、高污染为代价换来的。池塘中的鱼类每天都会向水体中排入氨氮，溶解水体中的氧含量，长此以往会造成水体富营养化，与科学发展模式是相背离的。欧洲20世纪80年代，即禁止自然水域“三网”养鱼和限制池塘养殖污水的排放，日本、澳大利亚对废水排放和养殖场分布也有相关要求，发达国家对“鱼屁股”污染监管相当严格。

　　《国务院关于推进重庆市统筹城乡改革和发展的若干意见》中明确禁止水库网箱养鱼以及可能带污染的其他养殖方式。重庆市取缔了所有库区、溪河的网箱，养殖废水排放也越来越严。而且重庆地区是以山地丘陵为主，占总面积98%，平原极少，重庆池塘多是成块分布。池塘渔业具有水源少、规模小、效益低、污染大等突出问题，水源不足、提灌不方便，池塘水质普遍富营养化，养殖水产品品质不高，市场认可度也较低，决定了重庆渔业不能像两湖诸省一样走规模化养殖的道路。因此，推动水产养殖业绿色发展成为了重庆渔业工作者今后的努力方向。

　　鱼类、植物和谐共生

　　鱼菜共生养殖技术是根据鱼类和植物的营养生理、环境、化学反应特点等知识，将水产养殖和蔬菜种植两种不相同的农业技术，通过科学的生态设计，达到协同共生，从而实现养鱼不换水或者少换水而无水质忧患，种菜不施肥而茁壮成长的生态共生效应。简单地说，就是在养鱼的池塘种蔬菜，利用鱼类与蔬菜的共生互补关系，池塘水面进行蔬菜无土栽培，将渔业和种植业有机结合，实现池塘鱼菜生态系统内物质循环，互惠互利。

　　在鱼菜共生模式下，植物的根系就是最好的净化器。植物通过吸收水中多余的氮、磷等营养元素促进生长，不需要施用任何化肥、农药等，在降低成本、增加经济效益的同时，还降解了水中的氨氮、磷等导致水体富营养化的物质，达到净化水质、改善水质的目的。

　　鱼菜共生系统内严禁使用任何药物。农户使用渔药会危及蔬菜部分的生长，在蔬菜种植中使用农药，会导致鱼死亡。同时，鱼菜共生系统中也严禁添加对鱼有毒害的化肥。

　　事实上，由于鱼粪具备蔬菜所需要的营养元素，蔬菜对病虫害的抗性强，蔬菜根部的根际微生物分泌的植物抗生素对鱼的健康也非常有利。所以，养鱼和种菜都不需要使用农药，养出来的鱼，种出来的菜绿色、健康。

　　此外，鱼菜共生模式没有连作障碍。鱼菜共生系统不会出现传统土壤栽培的休耕、轮作，也没有连作障碍，不会发生病虫害，减少了生产成本。而且作物栽培在种植孔中，根系漂浮在水中，天然隔绝了杂草生长。因此，养殖户完全无须喷施除草剂。

　　专利技术推动绿色发展

　　重庆市水产技术推广站针对重庆鱼菜共生综合种养技术的配套集成技术申请了3项实用新型发明专利和1项技术发明专利。到现在为止，拱形立体浮床、三角形立体浮床和集装箱式立体浮床3项实用新型专利已获得专利局授权，并颁发专利证书。

　　重庆的鱼菜共生综合种养技术是重庆市水产技术推广站从2009年开始探索的一种采用池塘原位消纳的方法，将池塘中富余的氮、磷物质直接被植物吸收转化成植物自身的营养成分，从而改良水质的技术。从2011年起，“鱼菜共生”项目在大足、九龙坡、璧山、巴南、南川、涪陵等32个区县迅速推广。试验种植了黑麦草、小麦、草莓、水稻、番茄、玉米、花卉等20余个品种，并取得成功。

　　2018年，秀山县主动适应环保新形式，把渔业转型升级放在首位。在龙池、梅江和清溪3个镇开展了“池塘鱼菜共生综合种养试验示范基地建设”，试验示范面积100亩，预计平均亩产无公害蔬菜300千克，亩新增收入1000元左右。鱼菜共生模式不但保障了市民的“菜篮子”，更是装满了养殖户的“钱袋子”。重庆池塘鱼菜共生技术在全国声名显著，被农业农村部选为2013年、2014年、2015年全国农业主推技术。