衡东土菜远近而闻名，作为衡东土菜的必备原料黄贡椒更是衡东土菜的灵魂。如今，湖南省衡阳市衡东县已有黄贡椒种植专业合作社20多家，加工企业10家，年创产值上亿元。助力村民发家致富的同时，黄贡椒产业已然成为助推贫困户实现脱贫致富的强力推手。

　　来到被誉为“中国黄椒第一乡”的衡东县，见到村民们正在田野里精心呵护着黄贡椒的种苗。正在田间劳作的种植大户夏建科说，现在是辣椒育苗阶段，今年雨水多大概推迟到4月份才可以移栽，7月份的时候就是辣椒的丰收季节，现在育苗阶段最麻烦的就是要防潮。

　　谈起种植黄贡椒的历程，夏建科很是感慨。他介绍，种植黄贡椒最主要花费太多时间和精力，选好苗子进行消毒、加温、施肥、除草这些步骤少一步都不行，有时候忙下来人都会瘦一圈。

　　“加工黄贡椒所需要的新鲜辣椒供不应求，除了平时收一些散户的辣椒，今年自己已经种植了一千亩辣椒。”为了尽力帮助当地贫困户尽快实现脱贫，如今，夏建科的黄贡椒基地已有近40户的贫困户在这里工作。

　　据了解， 为了提高贫困户经济收入，三樟镇人民政府还专门出台优惠政策，大力扶持贫困种植户，对镇内几百户贫困户免费发放了辣椒种苗，对集中连片30亩以上的黄贡椒种植户，给予财政奖补，大大提高了种植户和加工企业的生产积极性。

　　产业有了，但怎么销售出去却成了当地政府的一个难题。为了拓展黄贡椒市场，提升产品的知名度和美誉度，该镇党委、镇政府先后在2014年和2017年举办两届“三樟黄贡椒节”。同时，主动出击，北上长沙、哈尔滨，南下广州、深圳等地，先后成功引进湖南一有味、哈尔滨宴上臻食品加工有限公司等10家龙头加工企业。其中，省级龙头加工企业2个。年加工黄贡椒达4000多吨，年产值过亿元，现已注册了“兴薇”“荣乡”等10个商标，培植了黄贡椒品牌，打开了销路。

　　同时，三樟镇大力建设高标准黄贡椒育苗和种植产业扶贫示范基地，为周边乡镇1000多户贫困户免费提供黄贡椒苗木、技术服务和产品最低保护价格收购;鼓励黄贡椒加工企业收购加工贫困户种植的黄贡椒;对种植黄贡椒连片30亩以上的，给予每亩300元补助;在全镇范围内多次开展黄贡椒种植技术培训，提高种植水平，促进效益发展。

　　如今，三樟镇黄贡椒种植面积达10000多亩，通过“龙头企业 专业合作社 农户”的产供销一条龙的产业体系，并辐射带动石湾、新塘等周边5个乡镇5000多户农户从事种植、加工、销售黄贡椒产业，使1000多户贫困户走上产业脱贫“黄金路”。