薄荷别名苏薄荷、南薄荷，为唇形科植物薄荷，以全草入药，具有疏散风热、清利头目、理气解郁等功效。
　　薄荷适应性较强，在海拔300米～1000米地区种植，其油和薄荷脑含量较高。喜温暖湿润环境，生长最适温度20℃～30℃，属长日照植物。性喜阳光充足，现蕾开花期要求日照充足和干燥天气，喜中性土壤，PH值6.5～7.5的砂壤土、壤土和腐殖质土均可种植。薄荷喜肥，尤以氮肥为主，忌连作。花期7月～10月，果期9月～11月。
　　一、根茎繁殖。10月下旬至11月上旬，在整平的畦面上，按行距25厘米～30厘米横向开沟，深10厘米，然后从留种地里挖起根茎，选色白、粗壮、间节短的切成长约10厘米的小段，随即按株距15厘米栽入沟内。栽后施稀薄粪水，覆细土，耙平压实，一般每亩用白嫩新根茎100公斤左右。
　　二、秧苗繁殖。选生长良好、品种统一、无病虫害的田块作留种地。秋季收割后，立即中耕、除草和追肥一次。翌年4月～5月间，当苗高15厘米时拔秧移栽，移植地按行距20厘米，株距15厘米挖穴，每穴栽秧苗2株。栽后盖土压紧，再施以稀薄人畜粪水定根。移栽以“清明”前进行为宜，可提高产叶量和增加产油量。
　　三、种植技术
　　选地、整地、施肥。宜选土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、阳光充足、2年～3年内未种过薄荷的壤土或砂壤土，过酸或过碱性土壤和瘠薄的砂土以及日光不足、易旱易涝的土地均不宜种植。种植前深耕细作，每亩施入2500公斤左右的腐熟厩肥、堆肥或土杂肥作基肥，然后做宽1.5米、深15厘米的高畦，开好排水沟，沟宽30厘米～40厘米。