兰花（Cymbid。urn spp．）又名山兰、幽兰，兰科，兰属。是我国传统十大名花之一，被人誉为“天下第一香”，把它看作是高洁、典雅的象征，并与梅、竹、菊并列，合称“四君子”，用以题诗作画，风韵尤绝。  
　　（一）品种及变种  
　　兰花是一类地生或附生的多年生草本植物，在形态、构造上变化甚大。丛生须根，粗壮肥大，肉质，分枝较少，有菌根与之共生。茎有两种形式：一是根茎，就是在根、叶相接处有一膨大多节的假球茎。二是花茎，又称花草或花梗，其外围着生花和数层苞叶。叶也有两种形式：一是从假球茎抽生的寻常叶，带形或线形，革质，具平行脉，常簇生成束，每束3～7片不等；另一种是着生在花茎上的变态叶。兰花单生或由多数花柄长短略等的花着生在花梗上，成总状花序，花瓣向上翻卷似僧帽，有红、白、紫、橙红以及红边白心、深红斑点等颜色，芳香。蒴果球形，种子微小如粉末状，每果常合种子数万至数十万粒之多。  
　　兰花种类繁多，我国传统栽培的兰花，大致分以下四大类：  
　　1．春季开花类 有春兰（C．goeringii）、春箭（C．goeringii Var·IOngi－bra cteatum）等。  
　　2．夏季开花类 有惠兰（C．faberi）、台兰（C．floribundum Var·pumilum）等。  
　　3．秋季开花类 有建兰（C．ensdeliu。）、漳兰（C．ensdelium f·flac－cidior）等。  
　　4．冬季开花类   有墨兰（C．sinense）、寒兰（C．kanran）等。  
　　（二）生态习性  
　　兰花原产于我国。喜温暖湿润，特别以冬暖夏凉最为理想，切忌高温干燥。冬季要求以不结冰为好，保持3C～7C最宜，夏季以25C～28C为合适。在自然分布中，兰花产地傍有溪涧，常年承受雨露，且年降雨量要求在1000毫米以上。要求上层深厚、腐殖质丰富，呈黑褐色的疏松肥沃、透水保水性能良好的微酸性土壤，PH5～PH6·5，忌积水。  
　　兰花喜阴，要求日照时间短，在自然分布中表明，春兰要求树荫郁闭度在0．7～0．95；惠兰要求0．5～0．8，光照时间较春兰稍长；建兰、墨兰、寒兰也要求大的郁闭度庇荫。  
　　兰属植物在原产地区有休眠的习性，这取决于雨季和旱季。通常旱季在冬天，是兰花的休眠期，雨季在春夏季，是兰花的生长期，能不断绽蕾开花。  
　　（三）繁殖方法  
　　兰花常用分株、播种及组织培养繁殖。  
　　l．分株 在春秋两季均可进行，一般每隔三年分株一次。凡植株生长健壮，假球茎密集的都可分株，分株后每丛至少要保存5个连结在一起的假球茎。分株前要减少灌水，使盆土较于。分株后上盆时，先以碎瓦片覆在盆底孔上，再铺上粗石子，占盆深度1／5至1／4，再放粗粒土及少量细土，然后用富含腐殖质的沙质壤土栽植。栽植深度以将假球茎刚刚埋入土中力度，盆边缘留2厘米沿口，上铺翠云草或细石子，最后浇透水，置阴处10～15天，保持土壤潮湿，逐渐减少浇水，进行正常养护。  
　　2．播种繁殖 兰花种子极细，种子内仅有一个发育不完全的胚，发芽力很低，加之种皮不易吸收水分，用常规方法播种不能萌发，故需要用兰菌或人工培养基来供给养分，才能萌发。播种最好选用尚未开裂的果实，表面用75％的酒精灭菌后，取出种子，用10％次氯酸钠浸泡5～10分钟，取出再用无菌水冲洗3次即可播于盛有培养基的培养瓶内，然后置暗培养室中，温度保持25C左右，萌动后再移至光下即能形成原球茎。从播种到移植，需时半年到一年。组织培养已获成功，有条件的地方可用此法繁殖。  
　　（四）栽培技术  
　　1．场地选择 要求四周空旷，通风良好，并靠近水面，空气湿润，无煤烟污染。场地的西南面，可种常绿阔叶树，郁闭度应在0．7左右，这样可减少午后阳光照射，调节湿度与温度。  
　　2．浇水 以雨水或泉水为宜，不宜用含盐碱的水，如用自来水，应将水搁置数天后使用。浇水要看气温情况而定，春季浇水量直少，夏季宜多；梅雨季节正值兰花抽生叶芽，盆土宜稍干；秋后天气转凉，浇水量酌减，保持湿润即可。冬季在室内宜干，减少浇水次数，且宜于中午时浇。兰花可淋小雨，但连续下雨或暴雨则易烂心、烂叶，故须注意防雨。  
　　3．施肥 栽兰宜用饼肥，以草木灰4份、豆饼10份、骨粉10份混合拌匀，放于缸内，分几次加水，使豆饼浸涨为止，后加盖密封，经一年腐熟，再制成干粒。使用时放于盆面即可。如用全粪，也应经一年腐熟，掺水冲淡滤渣使用。一般从5月开始施肥，至立秋停肥，掌握薄肥多施。施肥应在傍晚进行，第二天清晨再浇1次清水。  
　　4．遮阳及防寒 除早春及冬季外，都要放在露天棚下。荫棚要求通风良好，兰花在3～4月间刚出房时，可以多晒太阳，以后蔽荫时间渐增。冬季兰花须搬入室内防寒，室温保持1C～2C即可。另外，兰花在春季出房后，秋季进房前，也要注意防霜。  
　　5．病虫害防治 兰花的主要病虫害有：  
　　（1）白绢病：多发生于梅雨季节。应注意通风透光，盆土排水良好予以预防，发病后可去掉带菌盆土，撒上五氯硝基苯粉剂或石灰即可。  
　　（2）炭疽病：终年都有，高温多雨季节更为猖极。防治方法除改善环境条件外，发病期可先用50％甲基托布津可湿性粉剂800～1500倍液喷治，7～10天互次，然后再辅以l％等量式波尔多液，每半月1次。  
　　（3）蚧壳虫：在高温多湿、空气流动不畅的情况下，繁殖最快。用常规法防治。  
　　综上所述，要养好兰花，必须掌握其自然生长环境条件，采取合理措施，加强养护管理。据《养兰诀》载：“春不出，夏不日，秋不于，冬不湿”，这便是我国养兰经验之概括。