香草既可在露地栽培，也可以家居盆栽; 既是一种名贵的天然香料植物，又是当今绿化环境、美化生活、香化空间的新型珍贵的观赏植物，值得引进和推广。 
    凡是能入药，或是可食用，或可制成染料、香料、精油或香水等的植物都统称为芳草。芳草的种类很广泛，从乔木到草本或是蕈类、其中也不乏日常所食用的果蔬，比如菠萝或芦笋等。本文所论述的主要是以西洋药草为主的药用植物，如薰衣草、迷蝶香、鼠尾草、罗勒、薄荷等等。据不完全统计、我国目前这类芳香药草约有41科114种。 
    花、茎、叶带有香味的草本植物或木本植物都可称为香草。由于香草具挥发性精油，因此在特定条件下(如高温及成熟开花期)会发散出香味来。香草挥发性香味或抽取的精油并不只限于调味还有安定情绪、消除忧郁以及免疫功效。在国外，如美国和加拿大都有专门的香料植物花园，我国的台湾也以草本香料植物为主题，在南部种植了百余种以上的香草。但目前我国大陆地区的引种栽培还没有发展起来。 
    许多芳香药草的栽培所需要的环境与我国的气候相差很大。因而有些国外来的芳香药草不能很决适应。只要能够了解了掌握其特点，根据其的性状再去栽培，创造一个较适合的环境，采取合理的技术措施是可以种植成功的。近年从台湾购进的天然香树—迷蝶香，已在广州试种成功，我国云南、新疆、北京也都已引种。在栽培技术上应主要抓好几个环节。 
    一、繁殖方法 
    主要有播种、扦插、分株、压条等方法。唇形科多年生亚灌木薰衣草目前在生产上主要采用春季地膜扦插的办法，这样可以保持母本固有的优良品质。多年生草本香草如柠檬香茅，若能每年分株，则生长会更好，也可获得精油量的高产。其它如百里香、洋薄荷等发根容易的植物，可以压条大量繁殖。迷蝶香一般可用种子繁殖，经育苗后长到将6—10片绿叶时便可移植到大田中去，其株行距为60cm x 60cm。定植前需要起畦开沟，多施基肥。 
    二、植料 
    土植应用排水良好的砂质壤土，且富有机质，可在土中混入适量的河沙及有机肥。若家庭盆栽，最好选用植料栽种。用植料栽培芳香药草可以依照不同的比例混入不同的植材使芳香药草能够更顺利的成长，植物生长初期还可预防杂草的滋生。这些无土植料常用的主要是泥碳土、珍珠岩、蛭石、蛇木屑、发泡炼石和石灰等。要调配较适合芳香药草的植料，可以以泥碳土、珍珠岩、蛭石(1：1：1)混合60%+蛇木屑20%+发泡炼石10%+石灰5%+有机肥5%的比例调配，促使植株壮旺、根系发达、持续飘香。 
    三、温度 
    大多数的芳香药草并不耐热，这是因为多数原生地都属于温带甚至亚寒带气候。芳香药草的适温以13-22℃左右为最适宜，大多不能超过28℃，当然过低的温度也会使植物休眠。夏天的时候，不管是不是全日照的药草，都需放在有遮阴并通风的地方，最好是放在清晨及黄昏有太阳照射的地方，这样可以让他们顺利渡过夏天。随时注意栽培场所的通气，并应及时修剪疏枝。 
    四、浇水与施肥 
    叶肉厚硬者多喜少水干燥的环境，如薰衣草、迷蝶香性喜干燥；叶大柔软者需要适当的水分及肥料，如香蜂叶、香茅、薄荷则需较多水分。 
    在幼苗阶段要适当追施草木灰和过磷酸钙等磷钾肥。原则上一个半月施一次肥，施肥时应注意少量多次。试验证明香精的含量取决于氮素营养状态，地下根茎的生长发育与钾的供应量的多少有直接关系，所以追肥以氮肥为主，并施磷钾肥。 
    五、收割 
    一般长日照香草越冬前采收。须注意多年生香草，连续采收则无法开花，如是生产性的栽植，由于香精植物的含油量以现蕾盛期至初花期为最高，开花盛期含油量下降，开花后含油率最低，所以不论什么地区，一年收获几次均应在待要开花或初开时采收为宜。一般在晴天上午10时左右为*收割期。 
    六、病虫害防治 
    注意夏季暴雨后高温容易引发香草根腐病，故要注意排水，防止烂根。冬季冷雨过多对植物也不利。主要病害有锈病、斑枯病等，防治方法：用400倍液的80%萎锈灵或800-1000倍液的50%托布津或1：1：140的波尔多液防治，7-10d喷1次，连喷3次。香草虫害较少，但幼苗期仍需注意虫害，如蚜虫、夜蛾等。防治时可用1000-1500倍的90%敌百虫或1000-1500倍液的乐果防治。