奶牛是耐寒怕热的家畜。荷斯坦牛的适宜温度为10℃~20℃,当环境温度达25℃以上影响产奶量，而且还会导致以后泌乳期产奶量下降，下降幅度每头每天2~5 kg,甚至可高达10 kg以上；32℃以上乳蛋白率、乳糖率降低，乳脂率由于产奶量的下降，有时一时有所上升，但总体由于粗饲料摄入减少也略有降低。奶牛受高温、高湿的影响，还造成情期受胎率和犊牛初生重下降。

炎热夏季奶牛通过减少采食减少热量的产生，从而达到产热和散热的平衡，这种平衡的结果，使产奶量减少。因此，夏季的管理主要是防暑降温，以缓〖HJ*2〗解和减少热应激对奶牛的危害，主要可以从环境和营养两方面来考虑。

1改善牛舍和牧场环境：阻断外部的热源进入牛舍，同时促进牛舍内部的热量和水分向外排出，通过送风、喷水、洒水等人为措施促进奶牛体热的散发。具体可采取以下措施。

牛舍应建造在通风良好处，屋顶应装排气窗，促进牛舍内热量和水分的排出。采用绝热性能好的材料建造屋顶或增设顶棚，以减少辐射热。

在牛舍屋顶搭凉棚、种瓜蔓、喷水或刷石灰等，以减少反射热和辐射热。

牛舍内安装大型换气扇和风量较大的电扇（2.0~〖JP〗2.3 m/s），加速牛舍内气流的速度，以利牛体散热。炎热季节送风效果良好，白天晚上都要送风，这对体热的散发非常重要，但夜间体温和气温的差异相对较大，可以缩短送风时间，有利于节电。晚上一般横卧牛较多，可以改用地位换气和送风。

牛舍安装喷雾装置，最好和送风装置一起装，喷雾、送风能显著促进牛体热量散发。但应设定好喷雾时间，如喷雾时间过长，既费水又造成舍湿度过高，还不利于牛体清洁。据试验，每隔5min自动喷雾1次，每次持续3.5 min,同时装有风扇，使牛舍温度比不装喷雾只装风扇的降低1.5℃。牛舍和运动场周围植树种草，减少日光辐射，防止热气进入牛舍，改善牛场小气候。植树不宜过密，否则影响通风。可在牛舍内使用空调，但造价较高。

2改善营养和饲喂技术：通过调整、改善饲料结构和饲喂技术，尽量减少、抑制与产奶无关热量的产生。奶牛夏季产奶量下降的直接原因是采食量下降，据测定奶牛在22℃~25℃时采食量开始下降，30℃以上时明显下降，下降幅度高达40%以上。因此，增强奶牛食欲是夏季饲养的重要措施。增加优质饲料和适口性好、易消化的饲料（如苜蓿干草、胡萝卜丝、甜菜丝、柿子皮等）。夏季日粮浓度要高，体积要小，尽量满足个体营养素的需要。提高过瘤胃蛋白的比例（占粗蛋白的35%~38%）。添加脂肪酸钙、整粒棉子等过瘤胃脂肪，日粮中脂肪含量可配到5%~7%。在饲喂方法上要少喂勤添，夏天精料每天喂4次为好，也可采用TMR饲喂技术，要防止饲料在饲槽里推积发酵酸败变质。选择一天温度相对较低的夜间增加饲料喂量，从晚上8∶00到第二天早上8∶00期间饲喂量可占整个日粮的60%~70%。由于呼吸和排汗的增加，常常会引起矿物质不足，应增加钙、磷、镁、钾等的喂量，钾可增加到占日粮干物质的1.3%~1.5%,钠0.5%、镁0.3%，据报道夏季日粮中添加100~115 g碳酸钾/头•d，可以使奶牛热应激导致的影响降低到最低程度。保证干净充足的清凉饮水，并增加饮水位距。据报道水温为10℃~15℃效果*，这时每小时散发体热3兆焦。

合理使用饲料添加剂，据报道日粮中添加“益康XP”60 g/头•d,能提高饲料干物质采食量，减缓热应激的影响。日粮中添加烟酸6 g/头•d,也可减缓热应激的影响。

3其他措施：从繁殖上应避免高产牛在夏季分娩，因分娩本身也是一种应激，双重应激影响母子健康和产奶性能的提高。夏季要重视消灭蚊蝇等昆虫，让奶牛休息好；要重视挤奶厅、待挤厅和放牧场防暑降温措施的落实；夏季高产牛舍应降低饲养密度，增加空气流通，及时清除粪尿，保持牛舍清洁、干燥。