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茶树遭遇冻害后，应根据受冻情况因地制宜地施行补救，使茶树尽快恢复生机和复壮树势，促进新梢萌发和生长，以尽快投入生产，减少冻害造成的损失。茶树冻害发生后，主要应采取以下补救措施。
一、及时整枝修剪
当气温回升后应立即进行修剪，修剪部位至冻害枯枝部位1～2cm为宜，既可防止整个枝条枯死，又能刺激剪口以下的腋芽或不定芽萌发，有利于恢复茶树生机，尽早恢复生产。对受冻较轻和有良好采摘面的茶园，采用轻修剪以尽量保持采摘面；对受冻较重的茶园应进行深修剪或重修剪乃至台刈。
二、加强肥培管理
冻害茶园修剪后，应及早重施有机肥，同时配施一定量的磷、钾肥，促使茶园土壤温度回升和提高茶树自身抗寒能力。有机茶园应注意肥料的施用，应选用无公害有机肥料。
三、培养树冠
茶园受冻后，经过轻修剪的茶树，春茶采摘时应实行留叶采摘，夏、秋茶则按常规采摘；经过重修剪或台刈的茶树，则以养为主，重新培养优质高产的树冠。
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