大葱的营养价值

    大葱是人们生活中广范食用疏菜及调味品之一，但由于主要食用其茎和少量的叶，大部分葱叶往往被遗弃掉，尤其是在北方地区每年的秋末冬初收储大葱的过程中，葱叶被弃掉的现象更为为严重。殊不知在每100克大葱的茎叶中含有维生素A0.05毫克，维生素C20.22毫克蛋白质2.4克脂肪0.3克，碳水化合物9.8克（其中总糠8.6克）钙4.6克磷3.9克，铁0.1毫克，多种氨基酸0.0298毫克，营养价值十分丰富。大葱叶虽不太起眼，但积少成多，被除数白白遗弃，既污染环境又造成物质的浪费。

    大葱叶在养鸡上的应用

    最近有实验证明，把丢弃的青绿鲜叶切短阴干，然后加工成粉，在蛋鸡基础日粮中减掉1%、2%和3%的麦麸而添加同比例的大葱叶粉,结果由于其产蛋率的提升、蛋重的增加、饲料利用率的提高死淘率的降低等,使每只鸡在工作中75天的试验期内比对照组多收入1.49元、1.28元和2.34元，经济效益也分别提高18.39%、28.26%和29.1%。由此看来。大葱叶粉喂鸡有强烈的诱食性（体现在鸡的采食量增加）和调味怀性，（在炎热的季节鸡的采食量依然保持增进的趋势），加之营养丰富，成本低廉，无后遗症，是什得开发的绿色添加剂。