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植株调整盖地膜者,当辣椒株高超过60厘米时,要按穴插竹竿支撑植株;应少施氮肥,多施磷钾肥,以防徒长;盖地膜的辣椒,如出现植株生长过旺、 结果少时,可在门椒采收后,将第一分枝以下的老叶全部打掉,以利通风透气;上部枝叶繁茂的,可将两行植间向内生长并长势较弱的分枝剪掉;后期秋季扣棚后集 中进行一次植株调整,打去第三分枝以下的全部老叶,并适当剪去一部分植株内侧的徒长枝;大棚内植株生长旺盛,株形高大,枝条易折,可用纤维绳吊枝或畦垄外 侧用竹竿水平固定植株,防止植株倒伏。
及时采摘采收过迟不利上层果实的生长。门椒要摘小摘早,但也不能采摘过嫩,使果肉太薄,色泽不光亮,影响果实的商品性;青果的采摘标准是果实表 面的皱褶减少,或果实色泽较深,光洁发亮;红椒不宜过熟,转红就摘,过熟的水分丧失较多,品质、产量也相应降低,不耐贮藏;采摘应在早晚进行,中午因水分 蒸发多,果柄不易脱落,容易伤树;采摘时不可左右翻,以免动摇植株。
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