海南豇豆事件引发的食品安全危机似乎已经平息，但事后的反思却远未停止。广州亚运日益临近，如何杜绝农药残留事件，保证广州蔬菜安全？

　　昨日，由南方报业传媒集团南方农村报主办的“蔬菜安全与农药产业规范”研讨会在广州召开，农药生产企业、农药经销商、瓜菜协会代表和南方农村报共同发出倡议，以企业公民意识确保农产品安全。南方报业传媒集团副总编辑江艺平表示，希望唤醒农产业链条上各个环节生产者、经营者的企业公民意识，共同寻找危机的突破口。

　　“农药企业，包括流通企业、生产厂家，往往是‘毒菜’事件的‘策划者’。”在昨天的研讨会上，一名广州农药经销商“自爆家丑”。

　　据其透露，一些农药生产厂家在合法登记的农药产品中偷加高毒农药等“隐形成分”已经成为业内潜规则。而在这个链条上，零售商、经销商和农药厂家都难辞其咎。“许多山寨厂家一方面为了本身利益，另一方面也为迎合零售商的需求，把各种农药成分随意加减，然后冠以悦耳的商品名或者借以合法的标签，推出所谓特效产品，给某些零售商独家经销。甚至直接把配置好的产品以大包装给某些零售商，任由零售商处置。”

　　据介绍，农药零售商对药效成分往往没有要求，更不会要求供应商不能偷加“隐性成分”，导致许多添加“隐性成分”的产品在蔬菜产区大行其道。这在广东一些蔬菜产区颇为普遍。

　　“添加隐性成分的农药产品在市场大行其道，不但造成农药残留无法控制，更导致病虫抗药性加剧，进一步促使农民加大用药量，形成恶性循环。”

　　这位熟知农药监管的经销商还表示，当前农药监管存在三大盲点：重产品标签规范，轻内在质量；重登记管理，轻技术指导、农民培训；重事后处理，轻事前防范。

　　■消费误区

　　“虫眼菜”一定没打农药？

　　广州市农科院副院长张华研究员提醒，屡屡爆发的农药残留事件已经在消费者中形成了一些消费误区。

　　“有人认为有虫眼的菜施用农药比较少、更安全，所以专挑那些有虫眼的菜买，其实这是一种典型的消费误区。”张华说。

　　他介绍，农户和生产者一旦发现菜地里虫多，很可能会急着喷农药，而这时菜叶上可能已经有了很多虫眼。据有关检测结果显示，虫眼痕迹多的蔬菜，有可能残余农药更多。

　　反季节蔬菜一定不安全？

　　有消费者认为反季节蔬菜农药残留多、不安全，是因为人们认为反季节种植违反了自然规律，所以病虫害会更多，才导致用药多、农药残留超标。

　　张华表示，其实这种说法是一种误解。“病虫害与蔬菜品种有关，以豇豆为例，本身就是虫害较多的种类，哪怕是六七月正季生长的豆角，也会遭虫害。”张华说，反季节蔬菜是否安全与是不是反季节没有关系，只要蔬菜生产按标准执行，产品符合食品卫生标准，就没有任何问题。