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桂花茶首要盛产于广西桂林、湖北咸宁、四川成都、浙江杭州、重庆、广东等地。桂花凭证产地和所采用的茶坯分比方可以分为广西桂林的桂花烘青、福建安溪的归哈乌龙、浙江杭州的桂花龙井、重庆北碚的桂花红碎茶等，他们均由于归哈的馥郁芳喷香衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中珍品，深受海内外喜爱吃茶品茗人士的青眯。
桂花喷香味粘稠而高雅、持久，无论是用来窨制绿茶、红茶，照旧乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用喷香花。
桂花烘青茶形状条索紧细、匀整，干茶色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄，喷香气浓烈、成绩， 冲泡后汤色绿黄通亮，叶底嫩黄通亮，品饮时滋味醇喷香可口。
四川所产的桂花红碎茶因此天然桂花窨制红碎茶添喷香以取代人工加喷香的红茶，它的形状颗粒紧细匀整，干茶色泽乌润，冲泡后喷香味浓烈、甜爽可口，汤色红亮，叶底红匀，加工成袋泡茶后喷香韵尤为精致久长，久久不散。
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