根据“绿色食品”韭菜生产技术要求，制定本规程。

　　韭菜生长一般分露地栽培，本规程第露地栽培形式。

　　一 对环境的要求

　　1、对大气的要求，产地周围没有大气污染源，没有有害气体排放，大气质量稳定，符合绿色食品大气环境质量标准。

　　2、对水的要求，生产用水质量有保证，生产地在地表水、地下水质清洁无污染的地区，紧靠烟台市自来水水源地——外夹河，生产用水质量符合绿色食品水质环境质量标准。

　　3、对土壤的要求，生产地土壤元素位于背景值正常区域，周围没有金属或百金属矿山，没有农药残留污染；地块地势高，平坦，耕层深厚，水肥保持力强。土壤质量符合绿色食品土壤质量标准。

　　二 品种选择

　　根据本地土壤和气候条件，特选“汉中”和“寿光独根红”两种韭菜种子，它对病虫害有较强的抵抗力，抗倒伏，色泽常绿色、口感好、商品性好。

　　三 栽培

　　（一） 播种

　　1、用种量：每亩用种2——2.5kg。

　　2、时间：在三月中旬开始直播。

　　3、整地：每亩用旺菜牌有机生物肥4000kg；整平地后，均匀撒施、深翻地，然后按东西走向2m起畦。每行按28cm开沟，1.5cm覆土。

　　4、种子处理：可用于籽直播，也可用40℃温水浸种12天，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。

　　5、催芽：将浸好的种子用湿布包好放在16℃—20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1次—2次，60%种子露白尖即可播种。

　　6、播种：将沟普踩一遍，顺沟浇水，水渗后，将催芽种子混2—3倍沙子撒在沟、畦内，亩播种子2—2.5kg，覆过筛细土1.6—2 cm。

　　7、播后浇水：出苗前需2—3天浇水一次，保持土表湿润。从齐苗到苗高16cm，7天左右浇一小水，追施有机生物肥，按每亩施肥20kg，高湿雨季应及时排水防涝。立秋后，结合浇水追肥2次，每次每亩追施有机生物肥15kg，天气转凉，应停止浇水，封冻前浇一次封冻水。

　　（二） 田间管理

　　1、水分管理：进入雨季应及时排涝，当日最高气温下降到12℃以下时，减少浇水，保持土壤表面不干即可，土壤封冻前应满足封冻水。

　　2、施肥管理：施肥应根据长势、天气、土壤干湿度的情况，采取轻施、勤施的原则。苗高35cm以下，每亩施10%—20%腐熟粪肥500kg；苗高35cm以上，每亩施30%腐熟粪肥800kg，或加有机生物肥，天气大旱应加大稀释倍数。

　　四 施肥

　　1、基肥：每亩用潍坊生产“旺菜牌”有机生物肥4000kg，整平地后，均匀措施，使之深入翻入土。

　　2、追肥：追肥以有机生物肥为主，结合浇水追施“六合牌”有机生物肥，每亩使用20kg；立秋后，追肥2次，每亩追肥15kg。

　　五 病虫害的防治

    （一）物理防治：

　　1、糖酒液诱杀：按糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体3：3：1：10：0.6比例配成溶液，每亩放置1盆—3盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫；

　　2、露地栽培全部用防虫网防治。悬挂黄板诱杀（25X40cm），涂上一层机油，每亩挂30—40块，防治虫害。

　　（二）药剂防治

　　1、病害的防治：

　　 ①灰霉病：每亩用10%腐霉利烟剂260—300g，分散点燃，关闭极富，熏蒸一夜，7天喷一次。

　　②疫病：用5%百菌清粉尘剂，每亩用药1kg，7天喷一次。

　　2、害虫的防治

　　防治韭蛆：选用1.8%阿维菌素乳油每亩兑水45kg开沟灌根。

　　六、韭菜的长势与收获

　　1、长势

　　“汉中”和“寿光独根红韭菜”根系发达，植株健壮，株从直立，叶片深绿色，宽大肥厚，叶质嫩。

　　2、为四季供应市场，根据韭菜特有的生长特性，分露地、保护地和大棚栽培，结合实际情况当韭菜长到20—25cm时，分期分批收割，选优进入市场，亩产2万多斤。

　　3、韭菜收割时适于晴天清晨收割，收割时刀口距地面2—4cm，以割口呈黄色为宜，割口应整齐一致。

　　4、注意捆缚时不要太紧。