一、不同山葡萄品种的果实小青粒 目前生产中主栽的山葡萄品种，紧穗品种双优、左山二果穗上小青粒较少，各占穗重0．47％和 0．62％，散穗品种双红、双丰和左山一小青粒较多，各占穗重 3。77％、3·．82％和4．51％。 二、产生小青粒多的原因 冬剪时结果母枝剪留过长(留 4—5节)，单株留芽量过多，产量过高(公顷产达25000公斤)，早春去除根蘖过晚，截留养分，导致主蔓芽眼萌发抽梢延迟，花序分化小，花朵发育不良，授粉授糟差，坐果少青粒多。抹芽不彻底，单株留梢、留果(花序)多，花期不喷坐果药剂(缺硼)导致授精不良，产生大量未授精的子房果即小青粒。夏剪不及时造成架面紊乱，肥水不足和霜霉病害防治不好等。其中以山葡萄花期树体养分不足和缺硼、授精效果差和管理不当是产生小青粒的主要原因。 三调节的主要技术措施 1．合理冬剪。山葡萄冬季修剪能调节植株生长与结果，延长植株寿命和结果年限，确保每年丰产、稳产。行株距2．5， ．0米的篱架，适宜的单株阳-一 45—48个，3。0X1．0米的小棚架单株剪留52—54个。结果母枝除出现瞎眼部位(剪留5—6节)外，均留2—3节剪截，为更好地控制极性，延长枝必须回缩到第三道铁线与第四道铁线中间。为稳定树势防止出现严重的结果大小年，每公顷产量控制在 12000—16000公斤。 2．及早去除根蘖、抹芽、定梢、留果。早春从植株主蔓靠近地面30厘米处，萌发出的芽(已包括根蘖芽)，达黄豆粒大时及早全部抹出，往上每个节位选留1个大的，位置正的芽(瞎眼部位可保留 2个芽)，多余的副芽、隐芽全部抹除，多次进行，抹除越彻底越好。抽梢后每个节位只保留1个强壮的新梢，抹除不带有花序或花序较少的梢。当新梢生长达30厘米以上时，用“猪蹄扣”将新梢绑在铁线上。当能辨清花序时，壮枝3穗留2穗，弱枝2穗留1穗，多余旷飞序“，早疏除。 3．花前追肥、灌水，增加树体营养。早春山葡萄树萌芽、抽梢、展叶大量消耗树体前1年积累的营养。在植株开花前10— 12天，追施速效氮肥、硝铵或尿素。成龄树追施硝铵每株200克或尿素150克。结合追肥灌足水一次。开花期除遇特殊干旱外，不可灌水，否则会严重影响授粉、授精坐果。 4．花前强度摘心、喷硼提高坐果率。树开花前5—7天，在结果枝(带有花序的新梢)最前端花序前，留3片叶摘心，整个结果新梢叶腋中萌发出的副梢(杈子)全部抹除，只保留结果新梢最前端的1个副梢，留1片叶反复摘心到8月末为止，节省树体养分供给花序，果穗生长发育。初花期和盛花期各喷布1次0．3％的硼酸(或山葡萄坐果灵)水溶液。·花前摘心，花前追施速效氮肥，喷硼等3项技术措施，是山葡萄园保花结果、优质高产量最重要的技术措施。这三项技术措施的应用，可确保花期授粉、授精、坐果率高、大幅度减少果穗上的小青粒，增产增收。 5．及时夏剪。山葡萄结果枝的副梢萌发极强、生长快、消耗大量养分，为节省树体营养供果穗、果粒生长发育，整个生长季节要多次及早抹除副梢和卷须，达到“梢果亮堂”、延迟和减轻霜霉病害的发生。进入雨季(7—8月)为防止树旺长要控制氮肥使用，增施磷钾肥。果实着色期每隔8—10天喷布一次0．3％的磷酸二氢钾水溶液，促进新梢和果实成熟。 6．加强霜霉病害的预防和防治。葡萄霜霉病是山葡萄一种致命的瘸害，预防和防治不好，落叶落果，当年减产或绝产，甚至第二年死树毁园。此病必须以预防为主，在未发病前 (6月下旬)喷布保护剂波尔多液，7— 10天喷一次。喷2—3次后，改喷杀菌剂。常年喷布乙磷铝、杀毒矾、瑞毒霉、白菌清等山葡萄园，已产生较强的抗药性。可改喷市售72％杜邦克露， 58％雷多米尔，69％安克锰锌和25％的灭克。每10天左右喷布一次，各种杀菌剂要交替喷布，并按说明书认真喷布，达到叶片背面喷均匀，到8月末为止。达到树体健壮，为第二年丰产打下良好的基础。