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高品质鲜食果蔬品尝会-苦瓜篇
畜牧家禽网 来源：中国农业网 阅读数：
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苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物。苦瓜含碳水化合物钾，钠，磷，胡萝卜素，尼克酸，硫胺素，抗坏血酸，粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等成分。是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，苦瓜气味苦、性寒，具有清热消暑、去火明目、利尿凉血、解劳清心、利尿和治疗犊尿病等疗效 苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇要慎食苦瓜。
食疗作用：
1、促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
3、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。两种苦瓜品种介绍：
1.正源苦瓜
2.喜夏黑苦瓜- 版权与免责声明
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