番茄又称西红柿、番柿、洋柿子、六月柿、圣女果。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，还有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄味甘、性凉，微寒，具有降脂降压、抗真菌、消炎等药理作用。番茄具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的食疗价值 。番茄吃生能更好的补充维生素C，吃煮熟的能更好的补充抗氧化剂。

近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值：
    1.健胃消食，生津止渴，润肠通便
    2.清热生津、养阴凉血
    3.降脂降压，利尿排钠
    4.抗血凝聚，防脑血栓
    5.防癌抗癌，延缓衰老
    6.防白内障，黄斑变性
    7.祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病
    8.防晒功能，番茄富含抗氧化剂番茄红素

注意事项：
    1.不宜空腹吃
    2.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱
    3.烹调时应避免长时间高温加热。
    4.脾胃虚寒及月经期间的妇女 不宜生吃
    5.急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用

樱桃番茄和大番茄品种介绍：
    樱桃番茄： 1.甜蜜蜜小番茄    2.福德604      福德601     
    大番茄： 1.番茄df-b042  番茄df-b043  番茄劳拉    2.番茄红粉无限