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高品质鲜食果蔬品尝会-黄瓜篇
畜牧家禽网 来源：中国农业网 阅读数：
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黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物，由西汉时期张骞出使西域带回中原 。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
食疗作用
黄瓜味甘、性凉；
具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；
防止和辅助治疗：烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤；
还有：抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖健脑安神 的作用；三种黄瓜品种介绍
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