甜瓜的色、香、味俱佳，果实营养丰富，为我国人民普遍喜爱的传统水果。它主要以生食为主，有些还可晒于制成瓜干。
　　
　　甜瓜对环境条件的要求为：
　　
　　甜瓜根系发达，对土壤条件要求不是很严格，砂土、壤土、粘土均可种植；但甜瓜根系好气性强，最适于砂质壤土栽培。砂质壤土保水保肥力差，管理上应注意适当灌水施肥。适宜的土壤pH为6.0-6.8，低于5或高于8均生长不良。甜瓜对钾肥的需求量大，钾可提高含糖量，但甜瓜为忌氯作物，不宜施用含氯钾肥。
　　
　　甜瓜属喜温作物，对温度要求高，种子在16-18℃开始发芽，发芽适温为30-33℃，生长期适温25-32℃，在40℃的高温下仍能生长，低于10℃时生长停止。开花期的适宜温度20℃，最低温度为18℃。甜瓜对低温反应敏感，遇霜即死。甜瓜的生育期间需要有较大的温差，一般幼苗及营养生长期温差10-13℃，结果期温差15℃。夜温过高，保护地栽培易产生徒长。
　　
　　甜瓜属于短日照作物，短日照可促进开花。但甜瓜的多数品种属中光性，只要条件适合，四季均可开花结果。甜瓜对光照的要求很强，正常生长发育需10-12小时以上光照。光照强度小于自然光的80％时，花芽分化质量显著降低。

　　甜瓜要求空气干燥，一般保持空气相对湿度在50％-60％。空气潮湿时生长势弱，坐果困难，容易发病。幼苗期和伸蔓期内适宜的湿度有利于植株的生长，开花期内要求湿度有所降低，但过干或过湿均妨碍甜瓜授粉受精的正常进行。开花结果期内雨水少、湿度低时有利于提高品质，因此最好采用渗灌或滴灌，并采用地膜覆盖，以减少水分蒸发量，降低空气湿度。甜瓜对土壤水分也要求较低，生长期间30厘米土层内的土壤持水量保持在70％-80％，果实成熟期降低至55％-60％，收获前10天应停止灌水。