天下上喜爱好“叹茶”的国家与民族为数不少，远者有英国、日本与印度等。近者有中国大陆与香港及澳门国家，都很明白“叹茶”，每天上茶室喝茶及到咖啡室叹下战书茶者，大不乏人，“叹茶”险些成了每个人私家生存风俗的一部门。

　　处于欧亚之间的土耳其，想不到也是一个“嗜茶”及喜爱好“叹茶”的民族，在伊斯坦布尔市内，无论大街小巷，乃至人迹罕至的角落，都有纯喝茶档、咖啡室或露天式茶座的开设，因为惠顾的人不少，各店大多宾朋盈门，其门如市买卖倒算很好。有些露天茶座，紧张主顾是白昼不用上班的老人家，他们叫了一杯土耳其红茶，在路旁高居一桌，清闲地叹其下战书茶，一壁在温与的阳光下，很容易便消磨了大半天。

　　在冬天，更是茶档的黄金日子，买卖此外旺盛，因为店内多设有火炉，颇受“街坊主顾”欢迎。他们围着火炉，一壁喝茶嗑瓜子，一壁与哥们闲聊，谈天讲地，乐得清闲。

　　土耳其茶是属于红茶，不加奶，但风俗要加方糖，味道甜甜的，以是又称“甜茶”。它*的特色，就是盛茶的器皿很讲求。一只形状仿似窄腰阔肚花瓶的玻璃小杯子，通常用一只小铜碟子盛载，上下放上三粒方糖，别开生面，无论到当地茶档喝茶或继承市内市肆款待，都是划一接纳这种雷同的器皿。在土耳其任何一间市肆，只要有主顾到临，无论买卖做成与否，总是先来一杯“甜茶”款待，以示尊重。在土耳其，“叹茶”及“以茶待客”，早已蔚然成风，成为当地一个明显特色。