1、注意硝酸铵的施用：绿叶菜杜绝施硝酸铵，如小白菜、大白菜、苋菜、芹菜、菠菜等绿叶菜，生长期短，易吸收硝酸态氮肥，会导致蔬菜硝酸盐含量超标。

　　2、注意纯氮肥的喷施：绿叶蔬菜不宜叶面喷施尿素或硫酸铵等氮肥，也不宜喷人尿液。尿素、硫酸铵或人尿液喷在叶面上，硝酸盐的含量会显著增加，影响人体健康。

　　3、注意施尿素后不能马上灌水： 尿素只有在土壤微生物分泌的脲酶作用下，才能转化为碳酸铵或碳酸氢铵被蔬菜根系吸收利用，或被土壤吸附保存。尿素施后马上灌水或遇到雨淋，酰胺态的氮素就会随水流失，造成氮素养分损失。一般施用尿素5?D7天后再灌水，可避免不必要的氮素损失。

　　4、注意硫酸铵不要连续多次施用： 在酸性土壤或石灰性菜地中，若连续多次施用硫酸铵，会使酸性土壤变得更酸；石灰性土壤造成土壤板结，妨碍蔬菜的正常生长。

　　5、注意菜地缺水不宜施碳酸氢铵 碳酸氢铵极不稳定，易挥发损失，尤其在菜地干旱缺水情况下，损失更严重。菜田施用碳酸氢铵，不论作基肥或追肥，都应在菜地湿润情况下，进行深施，施后立即覆土。

　　6、注意磷肥施量不要太多 菜田如连年大量施用磷肥，磷肥供应过多，尤其亩施用量超过40千克的情况下害处很大，会严重影响蔬菜的生长发育，使蔬菜植株早衰，生长不良，产量降低，品质变劣。一般亩施15-20千克为宜。

　　7、注意忌施不腐熟的人粪肥： 生人粪，尤其在医院、车站、码头、饭店及公共厕所的粪池中，含有多种传染性病菌和寄生虫卵。如把这种粪肥不经沤制或处理就直接泼施入菜地，蔬菜会受到严重污染，甚至导致多种传染性疾病和寄生虫病的传染。使用人粪肥，必须通过密封堆沤、沼气池发酵和药物处理等无害化处理后施用。

　　8、注意家畜圈肥应堆沤后施用： 猪、牛、马的饲料多选用作物秸秆和杂草，而秸秆和杂草中混有不少杂草种子，畜粪厩肥中的杂草种子，生命力极强，随粪便圈肥带进菜田中而仍能发芽繁殖，对蔬菜危害很大。应把厩肥起出圈外，经过高温堆沤，杀灭家畜圈肥中杂草种子和寄生虫卵、病源菌。一般自然堆沤2个月后即可施用，若采用生物发酵剂处理堆沤10-20天即可充分腐熟。