乳黄瓜属葫芦科一年生作物，不仅可鲜食，而且通过腌制精加工后，口味更佳。近几年来这一特色农业的发展，成为当地优化资源配置，加快结构创新的一大亮点。

　　1、品种选择 本镇种植的乳黄瓜品种可分2大类，即购自绍兴市大江蔬菜种子有限公司的古越牌乳黄瓜和自繁自育的品种。本地多数种植户选用后者，选择皮色黄、质地坚、挺直、无病虫的优质老熟瓜留种作下季种子。

　　2、栽培技术 (1)播种育苗 乳黄瓜播种时间一般在3月底至4月上旬。选择肥沃疏松，地势高燥，排水良好的地块作苗床。每亩施充分腐熟的有机肥 2000kg作基肥。精细整地，严格土壤消毒。播前1-2天选用45％代森铵500-600倍或 64％杀毒矾500—600倍或72％杜邦克露600 -800倍或55％敌克松800-1000倍处理苗床。种子用55℃温水浸种15分钟，晾干后播种。播种量0．3g／m2左右，秧本比1∶10。播后苗前选用50％扑草净150-200g／亩加水40-50kg喷雾。下种后覆盖一层砻糠灰，再平铺地膜，然后搭小拱棚。出苗后要及时间苗和防病治虫，遇高温时，在中午前后要两头揭膜通风，防止高温烧苗。苗龄一般掌握在30-40天。移栽前7天要经常炼苗，以增强幼苗的抗病能力。 (2)大田移栽 乳黄瓜一般在5月上旬移栽。大田在移栽前10—15天施足基肥，每亩用腐熟的有机肥2000-2500kg加三元复合肥30kg。基肥施入后要及时翻耕整地。移栽前7-10天，每亩用48％氟乐灵乳油60-80ml加水40-50kg喷雾，施药后需把表层2—3cm土壤混匀。种植行距70cm，株距20～25cm，密度以4500-5000株／亩为宜。移栽7天左右施1次提苗肥，可用碳酸氢铵、磷肥各 5-6kg／亩冲水浇施或用腐熟人粪薄肥 250—500kg／亩。 (3)搭架引蔓 待乳黄瓜长有9-10片真叶时要及时搭架，逐株引蔓上架。乳黄瓜的棚架一般采用人字架形式，要求每一株瓜苗一根小竹，小竹长度要在2．5m以上。棚架高度不低于 2．2m，在人字架中间要扎统排的骨架竹，并要用16号铅丝在连结处扎牢，棚架两端用攀线木桩固定，防止因暴风雨袭击和盛产期瓜的自重而倒伏，影响产量和质量。瓜蔓上架后要用编织带轻轻扎在棚架上，顺势向上引伸，瓜蔓要保持同一方面，以利在棚架上平衡伸展。要求2-3天整理1次瓜蔓，蔓向上生长就用编织带扎牢，这样才能使瓜蔓在棚架上分布均匀，达到稳健生长的目的。乳黄瓜侧蔓长有2—3条幼瓜时，要及时打掉边脑，以提高坐瓜率。