为了获取更大的经济效益，乳用犊牛均采用取人工哺乳，即犊牛初生后即与母牛隔离，这就要求对犊牛进行精心细致的哺养。

1、哺喂初乳。初乳是母牛产后3-7天内分泌的乳汁，初乳内所含干物质较高，其中蛋白质为常乳的5倍左右，初乳中含有大量的免疫球蛋白，哺喂初乳的对牛可提高免疫力。初乳中还含有大量的矿物质，其中含有大量的镁盐，镁盐有轻写作用，哺喂初乳的犊牛有利于胎粪的排除。初乳中还含有大量的维生素，可对犊牛的快速成长起重要作用。初乳的酸度较常乳高，可刺激犊牛消化系统的快速发育。由于初乳具有以上特点，所以给犊牛哺喂初乳非常重要。

2、哺乳期和泌乳量。犊牛哺喂初乳一周后，改为哺喂常乳。对牛的哺乳期确定在3.5个月左右较为合理，可根据犊牛生长发育状况适当增减哺乳天数。犊牛的哺乳要定时、定量、定温，保证一定的哺喂规律。

3、及早训练犊牛采食植物性饲料。及早训练犊牛采食植物性饲料是促进犊牛生长发育和消化能力的有效措施。在哺喂常乳的同时要开始训练犊牛采食精料。并逐渐增加给量。同时训练采食优质青干草。3周后陆续哺喂块根类饲料，4周后陆续哺喂庆祝料。

4、早期断奶。犊牛初生1个月后，进行适时断奶，尽早提高犊牛采食能力，促进个体生长发育。同时早期断奶可节省大量的牛奶。

5、饲养方式，断乳后犊牛最好是单栏饲养，单栏饲养相对群饲其成活率要高。

6、精心的护理。群养时要防止犊牛间相互吸允，奶具、畜舍要定期消毒，保证犊牛的充分运动。每日要对牛体进行刷拭，促进其生长发育。加强犊牛的观察，发现情况及时处理。