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肉牛舍饲持续育肥技术

畜牧家禽网  来源:朝阳市畜牧兽医局 阅读数:

肉牛舍饲持续育肥是指犊牛断奶后,通过舍饲的方法,直接进入育肥阶段进行育肥,直到12—18月龄出栏,也称直线育肥。由于此种育肥方法正是肉牛处于青年生长期,因此,也称青年牛育肥。肉牛持续育肥具有饲料利用率高、生长发育速度快的特点,在育肥期平均日增重可达1200g以上,出栏时体重可达360kg—500kg以上。同时又具有肉质鲜嫩、脂肪含量少、适口性好的特点,很受消费者的青睐。

一、育肥牛的选择

1、选择断奶后健康无病的犊牛。

2、选择的育肥牛要体高、胸围发育良好,四肢与体驱长,十字部高于体高的杂交改良牛,这样的牛生长潜力大。

3、最好选择雄性牛进行育肥,因牛持续育肥阶段正是性成熟阶段,体内的雄激素可刺激公牛生长发育,而雌激素则制约母牛生长发育,据试验,公牛的日增重高于母牛20%左右。

二、肥育

根据牛的生理状况和生长发育规律,肉牛持续育肥可分为预饲、增肉期、催肥期三个阶段

1、预饲:预饲是让准备持续育肥的牛适应新环境,调整胃肠功能,并进行驱虫、健胃、称重、编号等项工作。由于选择的准备进行育肥的牛断奶时间不长,又来到新的育肥舍,这是一个不小的应激,无论是生理状况及消化功能都会受到影响,为此,在正式进入育肥前,必须经过预饲,使其适应新环境,调整消化功能,在进行育肥时充分发挥生产性能。预饲期一般需要15—20天时间。

(1) 预饲期间的一般饲养原则是:为牛提供少量的优质青、干草和麸皮等精料,供给充足的饮水,根据牛的体重,每50kg提供10g的食盐,每天使其吃到7、8分饱即可。

(2) 预饲的头5天,除少量的青干草外,每头每天喂给麸皮500g,可将麸皮和食盐放到温水中让牛自由饮食。

(3) 预饲的第6天开始进行体内驱虫,(驱虫可用虫克星,每公斤体重0.1g),与此同时,逐渐增加麸皮的喂量,当牛每天能吃进1500g—2000g麸皮时(时间约在预饲的第12天左右),对牛进行健胃(健胃可用NHCO3,添加在饲料中,用量为日粮的1%),与此同时在饲料中逐渐添加育肥期饲料,到第15天以后全部采用育肥期饲料,转入正式育肥。

(4)预饲期间,注意观察牛的精神状态、粪便、食欲、反刍等情况,发现问题及时处理。

2、增肉期:即预饲结束后的7—8个月的时间。此时正是牛性成熟时期,骨骼和肌肉生长的速度特别快,体驱急剧向高、长增长,正常情况下,是牛一生中生长最快的时期,平均日增重可达1200g以上。因此,在增肉期不仅营养要充分,更要全面,提供的饲料要全面满足肉牛的营养需要。此期间的饲料应以精料为主,其精、粗饲料占日粮干物质的比例应为:公牛60:40—55:45为宜,母牛40:60—30:70为宜,日粮的供给量前期平均每天应不少于体重的2.8%,后期不少于体重的2.3%。饲料中的蛋白质含量不少于日粮干物质的11%—12%,并按营养需要供给充足的能量和钙、磷等。

参考配方:

①增肉前期,体重150kg—300kg 日喂精料2.5kg—3.8kg

玉米50%、麸皮25%、豆饼20%、骨粉3%、食盐2%、外加NHCO31%、青干草自由采食。

②增肉后期,体重300kg—400kg 日喂精料3.8kg—4.5kg

玉米54%、麸皮25%、豆饼16%、骨粉3%、食盐2%、外加NHCO31%,青干草自由采食。

③以酒糟为主的配方:适用于增肉后期,体重300kg—400kg

酒糟20kg、干草4kg、麸皮1kg、玉米粗粉2.5kg、豆饼1.5kg、食盐50g

3 、催肥期:此期是增肉期结束至出栏的时间。此期肉牛生长速度逐渐变慢,脂肪沉积加快,育肥主要是促进牛体膘肉丰满。此期间日粮采食量不少于体重的2.1%,日粮蛋白质含量不少于10%,并按营养需要提供充足的能量和钙、磷。

1、体重400kg以上,日喂精料4.5kg—5kg

玉米68%、麸皮20%、豆饼8%、骨粉2%、食盐2%,外加NHCO31%,青干草自由采食

2、以酒糟为主的配方:酒糟20kg、干草1.5kg、麸皮1.5kg、玉米3.0kg、豆饼2.5kg、食盐70g、NHCO31%

三、肉牛持续育肥的管理

1、牛舍的设施应符合无公害牛舍的建筑,并在进牛前7天对牛舍进行彻底消毒。

2、育肥牛要求的适宜温度是10℃—15℃,临界温度是5℃—25℃,因此,牛舍要冬暖夏凉,还要保持55%—80%的湿度,并有良好的通风。

3、牛舍内外的噪音不得大于85分贝。

4、育肥期间要定时定量,每天喂料2—3次,供给充足清洁的饮水,预饲期间要供给温水。为提高牛肉质量,饲料中不用添加剂。

5、从预饲期开始每天要刷拭牛体1—2次,增加福利待遇。每天要对牛的精神状态、饮食、反刍、粪便等进行观察,发现病牛要及时隔离治疗,治疗用药要符合停药期的规定,

6、根据当地疫病流行情况及防疫程序,及时进行免疫。

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