栽培季节：杏鲍菇出菇的适宜温度在12-18℃，温度太低或太高都影响子实体的形成，进而影响产量。应根据各地方的自然环境和气候特点选择栽培时间。一般应选择春末夏初或秋末冬初栽种比较合适。

     栽培方法：袋栽及覆土栽培。

     1、栽培原料 以棉籽壳、木屑为主要原料。辅料为麦麸、玉米粉。

     2、栽培场所 选择温室或大棚。

     3、培育基配方 ①棉子壳45%，锯木屑30%，麸皮20%，玉米粉3%，糖1%，碳酸钙1%。含水量60%，pH6.0—6.5。②木屑23%，株子壳38%，麸皮9%，玉米粉5%，豆杆粉15%，糖1%，碳酸钙1%，含水量60%，pH自然。③玉米芯 60%，麦麸18%，木屑20%，石膏2%，石灰适量，pH7.5，含水量60%。④木屑60%，麦麸18%，玉米芯20%，石膏2%，石灰适量，pH7.5，含水量60%。

     4、装袋灭菌 选用规格为17cm×34cm的聚丙烯薄膜塑料袋装料，每袋料0.6kg，稍稍压实。料中用一直径1.5cm的木锥沿料袋长度方向扎一10cm深的小孔，以利菌丝透气，最后扎紧袋口或套上套环和棉塞。将装好料的菌袋放入灭菌锅，在1.5kg／cm²的压力下灭菌2小时。利用常压蒸汽灭菌时，料袋在灭菌锅内排列不能过密，要保证蒸汽能在锅内均匀地流通。流通蒸汽的温度一般为100℃左右，一般需8小时以上。此法不仅可以灭菌，而且又有利于培养料中的有机物达到部分分解的目的，所需的条件简单，已广泛应用于杏鲍菇制作袋料栽培种的生产中。

     5、接种、培养 灭菌后待料袋冷却。置于接种箱或无菌室内接人菌种。接种时，打开袋口将菌种接入培养料表面的小孔中，稍向下压，并迅速封目袋口，避免污染。每750mL瓶装菌种可按50—60袋。接完种的菌袋置于事先消过毒的培养室内，在24—26℃(2℃条件下避光培养，约40—50天菌丝即可长满栽培袋。培养室温度最高不超过28℃，最低不低于18℃。菌丝生长期培养室内相对湿度控制在70%以下，每天通风1—2次，保持空气新鲜。

     6、出菇管理 待袋内长满雪白浓密的菌丝，此时要及时将菌袋搬进温室内。温室应事先做好场地消毒。在菌袋放入温室或大棚前揭去遮阳网，利用自然光线照射2—3天进行日光消毒。然后进行药剂熏蒸，其方法用甲醛高锰酸钾熏蒸，每m³用量为6—10ml。甲醛，再加1／10—1／5高锰酸钾，加热蒸发。菌袋采取层架式码放，每架5—6层，层高30cm。待有菌蕾产生时，解开袋门，拉直袋膜；也可在开口后，对袋内四周的菌丝体进行搔菌。室内喷雾，使空气相对湿度达到80%。子实体发育生长期温度应控制在12—18℃。冬季气温低时，适当加温，注意排放二氧化碳。如通风不良，二氧化碳浓度超过0.1%时，会出现畸形菇。在管理过程中，不要将水喷在菇体上，以免菇体发黄霉烂。为使菇体白润，菇棚上方应遮阳，防止强光直射使菇体变黑，适宜光照度为150—200lu×。

    杏鲍菇也可以采用畦栽，方法是将温室里栽培场地的土翻松，撤少量石灰，然后挖沟作畦，畦面宽1m左右，畦深15cm,畦两边留40cm宽的作业道，畦的长度以4-5m为宜。作畦后，畦面、畦侧及沟底的土要拍打结实，畦面撒一层石灰粉。将培养好的菌袋去掉外皮的塑料袋，按株行距15cn×10cm平摆放菌袋。然后覆土3-5cm，控制温湿度，约10天左右，即可出菇。

     7、病虫害防治 杏鲍菇的病虫害应以预防为主，一旦大量发生时才考虑用药。营养生长阶段常见的真菌病害有：绿霉、毛霉、黑霉、黄霉等。防治方法，选用新鲜的原料彻底灭菌。较严重时，将被侵染的菌袋去除，用多菌灵500倍液喷。在出菇期间，应进行适当的干湿交替管理，严格控制湿度、温度。虫害主要为菇蚊、蝇类，如果轻度发生可加强通风降低湿度，或用黑光灯诱杀。较严重时，将被侵染的菌袋去除，可用500—1000倍的菇虫净、敌敌畏喷雾于菇床上，3天内幼虫死亡，消灭成虫需要再用药1—2次。

     8、采收加工 杏鲍菇从接种到第一期菇体采收，一般需60天。当菇盖张开平整，颜色变浅，菌盖4—5cm大小，菌柄长10—12cm，孢子尚未弹射时即可采收。采收时不要碰破菌盖，保证菇体完整，采收前1天切勿喷水，以防采后水分过大不宜贮藏保鲜，如需保鲜，可在2—4℃的环境中保藏。采收后清理料面残留物及周围环境，停止喷水，养菌5—7天后，继续喷水、控温、通风，促使其再生出第二期菇。