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需要起垄定植的蔬菜，尤其是辣椒等根系较弱、病害较多的蔬菜，菜农一般是先起垄，然后在垄上定植苗子，至于苗子在垄上的高度，大多数人都是根据自己种植的蔬菜种类和经验来确定。这样，定植时就难免出现偏高或偏低的情况，如果苗子在垄上定植的位置偏高会影响根系对水分的吸收，偏低则会导致流水淹没茎基部，容易传播病原菌，为日后死棵埋下“隐患”。
寿光市古城街道戴家村的郑大姐在土壤起垄之后、蔬菜定植之前都会先确定水平线再定植。她的做法是：在种植垄沟内浇一次水，浇水的量跟平时浇地时候差不多。浇水后，水洇到垄上的高度即为水平线。后将苗子定植在该水平线上，这样既可以满足蔬菜根系对水分的需求，促进根系深扎，又可以有效预防秧苗生长不良情况的发生。
郑大姐还特别补充介绍说，用这种方法确定水平线，需要在起垄后定植前浇水。有的菜农朋友担心浇水后的土壤透气性降低，不利于苗子定植后缓苗和根系的深扎。对此，郑大姐指出，晴好天气时，一般浇水后2天左右即可定植苗子。定植后可以适当划锄一下以改善根系周围透气性，解决这个小小的担忧。
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