蔬菜灰霉病是一个寄主范围很广的蔬菜病害。主要寄主包括瓜类、茄果类、豆类、葱蒜类以及多种叶菜类。在我国北方每年的晚秋至春保护地及南方的冬季（包括保护地及露地）往往受到灰霉病的危害。上个世纪的八十年代开始逐渐加重，目前已经成为我国蔬菜的最为主要的病害之一。

　　症状识别

　　幼苗期，一般从较衰弱的子叶及真叶的边缘或叶尖开始发病，病部初为水浸状，后逐渐变为淡褐至褐色，多为半圆形，病部往往具轮纹，并可以使叶片变软下垂。在条件合适的时侯，病害沿叶柄扩展到茎部。初为水浸状斑后茎腐烂、变细，上生大量的灰色霉层，后期植株折倒。有时病部纵向发展较快，使一侧受害严重，而歪倒。在病株与健株互相接触时，病菌会向临近的健株蔓延，严重时引起成片的幼苗腐烂。

　　 成株期发病，可危害地上部的各个部位。叶片被害时，一般是从叶尖及叶缘开始，初为水浸状，后颜色变淡，呈淡褐色，病斑的扩展一般不受叶脉的限制。发病初，在番茄上往往形成有粗浅轮纹的菱形或半圆形的病斑，在菜豆、茄子等蔬菜的叶片上，病斑近圆形，有轮纹，很容易破裂，潮湿时病斑上生有淡灰色稀疏的霉层。在湿的条件下病斑不断扩大，以至全叶枯死。在葱蒜类上发病的初期往往叶片生许多白点，后期叶片干枯，上生大量灰色霉层。

　　 在成株期病菌会向茎、蔓上扩展，使其凹陷腐烂，这类型病斑往往造成茎局部枯死，抱茎以后可使植株折断，上部死亡。豆科蔬菜茎被害，因其木质化较快，一般不引起茎的折断，而仅是表皮腐烂，在干燥时，外皮开裂呈纤维状。蔬菜茎部被害虽然多为病叶上的病菌蔓延所致，但也可直接被侵染，先形成小点再向四周扩展，这样的病斑多在分杈处。此外，灰霉病还可以由整枝打杈造成的伤口、折断的茎及叶柄处侵入，引起更为严重的损失。

　　 花被害时一般从初花期即有发生，花瓣及萼片处变软、萎缩腐烂，表面生霉，严重时整个花死亡，并向其它的花上蔓延，使整穗的花死亡。在果期病主要通过败落的花瓣或柱头进入果实，果实发病时可引起果面局部变白，以后上生浓密的灰色霉，并引起果肉的腐烂。有时灰霉菌可以直接的由果面侵入，在番茄的果面上形成一些很细的环斑，称之为“鬼斑病”。这种斑一般对产量不造成明显的影响。

　　 发生规律

　　 灰霉病菌均由属于半知菌亚门丝孢纲丝孢目淡色孢科葡萄孢属的真菌引起。

　　 灰霉菌病菌主要以病残中的菌丝、菌核和分生孢子越夏，借助于气流、雨水，或露水传播。此外一些农事操作，如：整枝、浇水、沾花甚至在田间穿行都可以人为的携带，将其传播开来。

　　 蔬菜灰霉病的田间扩展是渐进式的。幼苗被侵染后，病菌即定植了下来，在现蕾前主要危害叶片，进入花期危害花器，结果后危害果实，在果实采收后，如果不及时的拉秧，病害会继续在叶片和茎蔓上扩展。甚至摘下的病果、病叶或病秧不及时的销毁，灰霉病病菌都会在上面发展，并成为下一个生长季节的初侵染源。

      灰霉病菌孢子的萌发要求一定的营养。因此一般病菌的侵染都是从寄主死亡或衰弱的部位开始。如植株下部的老叶，叶片、卷须的尖部，开败的花瓣，受过粉的柱头，都是灰霉病较易侵染的部位。此外，一些较大的伤口，如采割韭菜形成的伤口，都可以成为蔬菜灰霉病的侵染点

　　 对果菜类蔬菜灰霉病发病规律的研究表明，病菌的侵染主要部位是在果蒂附近及果脐。而这两个侵染部位的病菌分别来源于开败的花瓣及受粉后的柱头。因此，在果菜类的花期与座果期的天气对病害流行的影响较大。如果在开花期遇到连阴天（即：低温、高湿的条件），在果蒂附近发病的果实就多；如在果实开始膨大时遇到连阴天，在果实脐部发病的就比较多。

　    果菜类蔬菜灰霉病的流行与使用生长素蘸花有关。凡是用过生长素后在果实膨大后花瓣往往被萼片夹住而不能脱落，使病菌有了落脚点。

　　 蔬菜灰霉病的流行还与环境条件关系密切。其菌丝的发育的起点为２℃，最高为３１℃，最适为２０～２３℃。有人认为在日光温室中，室内的相对湿度完全可以满足发病的要求，而室内气温是病害流行的限制因素。当低于１５℃的温度出现的次数多，持续的时间长时，灰霉病发生的就比较严重。