黄瓜生长快、结果多、喜肥。但根系分布浅，吸肥、耐肥力弱，特别不能忍耐含高浓度铵态氮的土壤溶液，故对肥料种类和数量要求都较严格。据资料，每生产1000 kg黄瓜，需从土壤中吸取氮（N）1.9～2.7 kg，磷（P2O5）0.8～0.9kg，钾（K2O）3.5～4.0kg。三者比例为1:0.5:1.25。黄瓜定植后30天内吸氮量呈直线上升，到生长中期吸氮最多。进入生殖生长期，对磷的需要剧增，而对氮的需要略减。黄瓜全生育期都吸钾。黄瓜果实靠近果梗，果肩部分易出现苦味，产生苦味的物质是葫芦素（C12H50O8），产生原因极复杂。从培育角度看，氮素过多、低温、光照和水分不足，以及植株生长衰弱等都容易产生苦味，因此黄瓜坐果期既要满足供给氮素营养，又要注意控制土壤溶液氮素营养浓度。

黄瓜施肥要点

施足基肥。基肥以有机肥为主，一般每亩基施腐熟的猪厩粪2500～3000 kg或土粪5000 kg以上，并配施计划总用化肥中磷肥的90%、钾肥的50～60%和氮肥的30～40%。

巧施坐果肥。黄瓜为无限花序，结果期较长，要求每结一次果后需要补以水肥。据菜农经验，采用灌浑水（即将肥料溶于水中，随水灌入畦内）与灌清水相结合，可防止肥劲过头，有利于黄瓜优质、丰产。追肥应掌握轻施、勤施的原则，一般每隔7～10天追一次肥，每次每亩用尿素10～15kg，并配以腐熟的粪稀，全生育期共追肥7～9次。

重视施用钾肥。在基肥用量不足或土壤缺钾的情况下，必须追施钾肥。钾对促进营养生长和生殖生长的平衡发展，增强黄瓜抗病性和改善黄瓜品质均有良好的作用。据有关研究,黄瓜生长初期缺钾，难以得收成；生育前半期缺钾，其产量仅为全生育施钾的1/9；后半期缺钾，尚还有1/3的收成。

结合喷施叶面肥。据实践，在生长中期喷施0.2～0.3%磷酸二氢钾溶液，有良好效果。