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小苏打可防治蔬菜的白粉病、炭疽病、霜霉病等病害，尤其是对大白菜、黄瓜的白粉病、炭疽病、霜霉病、豇豆煤霉病的防效最好。用浓度0.2%～0.5%的小苏打溶液向蔬菜上均匀喷洒，一般在黄瓜炭疽病、白粉病及豇豆煤霉病等蔬菜病害发生初期喷雾1次即可，效果不显著时，可隔日再喷1次。
在双孢菇等食用菌生产中，100公斤水中加入0.2公斤的小苏打喷洒，可抑制杂菌污染、刺激菌丝生长发育，对多种菇病有明显疗效。
用浓度为0.2%的小苏打水溶液浸泡茄果类蔬菜种子30分钟后捞出，用清水洗净催芽播种，可预防茄果类蔬菜炭疽病、灰霉病的发生。
此外，蔬菜棚室内因密闭，二氧化碳含量不足，喷施小苏打分解后可补充二氧化碳，能促进蔬菜光合作用，提高大棚蔬菜产量10%～20%。在蔬菜生长期间，可以每隔3～4天喷一次。
需要注意的是，因小苏打为碱性，因此不能和酸性农药或肥料混用。小苏打很容易吸收空中的湿气结块，所以不使用时最好密封存放。
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