胡萝卜宜选用适合春播的高产优质品种。如“红美人”、“日本黑田五寸”等。选择地力肥沃、排水良好的沙壤地块，整地前亩施用腐熟的有机肥4000公斤，三元素复合肥50公斤。要求有机肥必须充分腐熟、细碎，并进行全面铺施，与土壤充分混匀，否则，施用未腐熟有机肥或施肥不匀，会损伤主根，产生叉根。把地整平后即可起垄。起垄规格：垄宽50厘米，垄高20厘米。扶垄前先开两道沟，亩施三元素复合肥30千克，结合扶垄翻入土中。 一、播种、覆膜 1、种子处理：采用浸种催芽，将种子浸入40-45℃水中，浸种约2小时，取出后，放于20-25℃气温下保持湿润，并经常翻动，待大部分种子胚根露出即可播种。 2、播种：春播一般10厘米地温保持在12℃播种。每垄播两行，畦面行距20厘米，将种子沿沟均匀播下覆土0.5-1厘米厚。一般亩用种量250克。 3、喷洒除草剂：如用33%除草通乳油喷洒地面，勿漏喷或重喷。 4、覆膜：为提高出苗率，在喷除草剂后立即覆地膜，并在出苗前及时揭膜放苗。 二、田间管理 1、间苗、定苗：播种后20天后，即长出2-3片真时进行间苗，苗距5厘米。在幼苗长出5-7片真叶时进行定苗，苗距10厘米。 2、追肥：生长期一般施肥两次，即在3-4片真叶时和7-8片真叶时两个时期进行。每次施三元素复合肥30千克。于垄肩中下部开沟施入，然后覆土。 3、浇水：出苗前保持地面湿润，一般不宜多浇水，适当蹲苗；叶片旺盛生长期，适当控制浇水；在肉质根膨大期应保持充分的水分供应。注意，地面一定不要忽干忽湿，以防裂根。 4、培土：在肉质根膨大前培土，使根没入土中，以防止见光转绿，降低品质。 三、收获 在肉质根充分膨大后即可收获。