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梨、枣、杏、苹果等等果树容易产生粗皮，且 随着树龄的增长，树皮也变粗变老，失去弹性和伸展性，阻碍水分、养分的输送，影响木质的加粗生长，从而削弱树势，使树体早衰。粗皮的沟槽缝隙又是害虫和病菌孢子越冬的场所。因此，冬季将粗皮刮除，既可除去病虫害，又能促进果树生长，提高产量。
果树刮皮的措施适用于10年生以上的成年树，在冬末春初进行，刮除主干和主枝外表完全木栓化的粗翘皮、裂皮及剪口与枝叉处的残皮，深度以不见白为宜，对于树势较强的可刮深些，树势较弱的宜刮浅些。在刮皮后应及时涂抹油质软膏“愈伤防腐膜”，消毒杀菌，形成的坚韧软膜紧贴木质部，防土雨水污染和干裂、灼冻伤，以控制危害，促进愈合。不得过早进行刮皮，否则会损失树体养分，并影响果树安全越冬。一般每2至3年刮皮1次。
对腐烂病和溃疡病等病斑，用刀片在病皮上轻轻划道（震动可使腐烂病孢子飞扬），用毛刷涂抹“护树将军”可使病皮迅速干枯，染有死孢子的病皮开始脱落。刮下的皮屑和虫体收集起来，烧毁或深埋。
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