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甜瓜采收期的确定最好是根据授粉日期的标记，推算果实的成熟度，对于网纹甜瓜可同时根据果皮网纹的有无、皮色变化等来判断。另外，脐部有无香味也是成熟果实的1个标志，对于果实成熟时蒂部易脱落品种以及成熟时果肉易变软的不耐贮品种，均应及时或适当早采。收获时应带果柄和一段茎蔓剪下，轻拿轻放，放入事先准备好的容器中。采收宜在上午进行，采后存放在阴凉场所。
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