1、选地和建棚

　　选择具有水质、大气、土壤无污染的环境，地势稍高，背风向阳，水源近，排水好，无地下害虫的地块。建简易竹架大棚或钢架大棚，大棚宽6~8m，长30~40m。

　　2、种前准备

　　2.1、品种选择

　　选择具有优质、高产、早熟、肉质厚、抗病虫、抗旱等较强的品种，如缙云县的盘龙种、四月花等。

　　2.2、深翻整地

　　定植前半个月应深翻30cm以上，结合深翻，每亩施腐熟优质农家有机肥30~37.5t，过磷酸钙750kg；同时做好畦，畦宽1.1~1.3m。

　　2.3、种株处理。

　　(1)修整将挖起的种株短缩茎下层的黑蒂掰掉，剪去肉质根上膨大的纺缍根，剪短到5~7cm，并清除朽根；短缩茎上部的苗叶剪留6~7cm，去掉残叶。

　　(2)药剂处理栽前将修整好的种株放入50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍水溶液中浸泡10min，捞出晾干后待植。

　　3、合理栽植

　　3.1、适时定植

　　为提早成活抽苗，大棚黄花菜较常规种植要早，在黄花菜地上苗叶干枯后，就应栽种，一般在9月中旬~10月中旬。

　　3.2、合理密植

　　为便于采摘、排水、利用空间，大棚黄花菜应采用做畦丛植，每畦种3行，丛距35~40cm，每亩栽30万~37.5万丛，每丛3株，丛内株距10~12cm，每亩用种苗90万~112.5万株。

　　3.3、适当深栽

　　黄花菜的根群是从短缩茎周围生出的，它具有一年一层，自下而上，发根部位逐年上移的特点，因此适当深栽利于植株成活发旺，适栽深度为10~15cm。

　　4、田间管理

　　4.1、控制好大棚的温度

　　具体措施是从定植到缓苗生长这段时间，要求棚温较高。白天气温保持在15~25℃，夜间保持在8℃以上，不浇水，当中午棚内气温达30℃以上时进行通风降温；从缓苗后到抽薹期，要依据棚内温、湿度适当通风调节温、湿度，白天气温控制在15~20℃，夜间不低于10℃；开花期，需要较高的温度和较大的昼夜温差，白天气温18~28℃，夜间12~15℃，中午前后适当延长通风时间，使棚内最高气温不超过35℃。

　　4.2、中耕培土

　　黄花菜根系是肉质根，需要有一个肥沃疏松的土壤环境条件，才能有利根群的生长发育，生育期间应根据生长和土壤板结情况，中耕3~4次，第一次在幼苗正出土时进行，第二、三、四次在抽薹期结合中耕进行培土。

　　4.3、施肥

　　①追肥原则：黄花菜要求施足冬肥(基肥)，早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。

　　②冬肥(基肥)：应在黄花菜地上部分停止生长，即秋苗经霜凋萎后或种植时进行，以有机肥为主，每亩施栏肥30t。

　　③苗肥：苗肥主要用于出苗、长叶，促进叶片早生快发;苗肥宜早不宜迟，应在黄花菜开始萌芽时追施，一般每亩追施过磷酸钙150kg，硫酸钾75kg。

　　④薹肥：黄花菜抽薹期是从营养生长转入生殖生长的重要时期，此期需肥较多，应在花薹开始抽出时追施，一般每亩追尿素225kg、过磷酸钙150kg、硫酸钾75kg。

　　⑤蕾肥：蕾肥可防止黄花菜脱肥早衰，提高成蕾率，延长采摘期，增加产量；应在开始采摘7~10d左右追施，一般每亩追施尿素75kg。同时采摘期每隔7d左右叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾，加0.4%尿素，加1%~2%过磷酸钙(经过滤)水溶液，另加15~20mg/kg920于下午5点后喷一次，对壮蕾和防止脱蕾有明显效果。

　　4.4、适时灌水

　　黄花菜在抽薹期和蕾期对水分敏感，此期缺水会造成严重减产，表现花薹难产、有时虽能抽生、但花薹细小、参差不齐、落蕾率高、萌蕾力弱、蕾数明显减少，因而应根据土壤情况适时灌水2~3次，避免因干旱而减产。

　　4.5、翻挖

　　黄花菜花蕾采摘完毕后，及时去薹叶，进行翻挖，挖深15~20cm，行间深，株丛周围浅。

　　5、病虫害防治

　　黄花菜常见病害有锈病、叶斑病、叶枯病、黄叶病、腐秆病、茎枯病等。黄花菜的主要害虫有红蜘蛛、黄花蚜虫、蓟马、小地老虎等。

　　6、采收

　　黄花菜采摘时间要求极为严格，过早过迟均不行，过早采摘，鲜蕾重量减轻，颜色差，过迟采摘花蕾成熟过度，出现裂嘴松苞，质量差；采收适期为花蕾刚在裂嘴前1~2h，这时黄花菜产量高，质量好。