一般棚室栽培的油桃在12月中旬至次年1月中旬扣棚。扣棚后重点做好以下几项管理工作。

      严格控制温度扣棚后至萌芽前棚温控制在0℃～28℃，萌芽期控制在5℃～28℃。开花期白天棚温保持在10℃～15℃，最高不超过25℃，夜间不低于7℃。新梢速生期至果实硬核期，控制在5℃～25℃，果实膨大期控制在10℃～25℃，果实着色期控制在15℃～28℃，采收期控制在17℃～30℃。

      灵活掌握湿度扣棚后至萌芽期空气相对湿度保持在80%，花期控制在50%～60%，以后保持在60%～70%。温度过高或湿度过大时用通风孔放风调节。

      加强肥水管理扣棚后浇一次水，以利于萌芽。幼果期喷1次0.3%尿素液，硬核期除喷0.3%尿素液外，加喷0.3%磷酸二氢钾液。从扣棚到落花不宜浇水，棚内湿度应在60%以下，硬核期和果实膨大期各浇一次水，但水量要适宜，不宜过大，以免新梢旺长，引起生理性落果。

      进行人工授粉棚室油桃由于棚内空气流通性差，空气湿度大，不利于传粉受精。因此要进行人工授粉或放蜂保证授粉受精良好。结合人工授粉，疏去畸形花、病虫花、梢头小花，以减少养分的消耗。另外，在油桃开花前、幼果期、果实膨大期各喷1次“瓜果壮蒂灵”，可增加树体营养输送量，增强树势，促进果实膨大，增加着色，提高产量和品质。

      花后及时修剪花后剪除一部分无果枝，回缩无果的冗长枝，及时抹去背上旺枝、过密枝及无花营养枝，保持良好的透光条件。在树身或主枝下部嫩皮处用锥针环周扎两排孔，用毛刷压孔环刷“促花王1号”乳膏，可控制新梢旺长，防止树体过旺徒长，提高坐果率。整形修剪后，及早将无用杂乱枝、病果等埋土或烧毁，用适量“护树将军”喷洒全部果树，消毒杀菌。

      防治病虫害棚室油桃主要病虫害有炭疽病、黑星病、蚜虫、螨类等。防治油桃病害，在扣棚后用5波美度石硫合剂喷洒1～2次，在落花后喷施大生M-45(80%代森锰锌可湿性粉剂)或70%甲基托布津可湿性粉剂600～800倍液，每隔10～15天一次，连喷3～5次。有蚜虫和螨类危害时，分别用10%吡虫啉可湿性粉剂2000～2500倍液和15%哒螨灵乳油1500倍液喷雾防治。