一、雪莲果简介

　　雪莲果原产南美洲安第斯山，是土著印弟安人传统的根茎食品，当地人称它为“YACON"音译“亚贡”(神果之意)。 之所以称其为“神果”，一是雪莲果生性娇贵，对外界刺激极为敏感，在整个生长过程中不能施化肥、农药和生长激素。二是其特殊的药用保健功能，含大量水溶性植物纤维和丰富的果寡糖，及18种人体必需的氨基酸和钙铁等丰富矿物质。雪莲果中果寡糖含量是已知的所有植物中最高的，其含量为干物质的60％-70％。雪莲果具有六大保健功能：

　　1．改善肠道内的微生物种群，可防止便秘，排毒通便。

　　2．所含的水溶性植物纤维，基本上不产生热量，是降低血脂、改善脂质代谢、降低血液中胆固醇和甘油三脂含量的良品。

　　3．不会使血糖升高，尤其适合糖尿病人食用，并能增加B类维生素的合成量，提高人体免疫功能。

　　4．减少肝脏毒素，特别是氨基毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能。

　　5．促进微量元素钙铁吸收，防止骨质疏松。

　　6．天然甜味品，不会产生龋齿，可作为咽喉糖、口香糖、牙膏的甜味剂。

　　二、引种试验情况

　　基于雪莲果特殊的生态、生物学特性和药用保健作用，昆明市2003年从台湾引种进行试验，经济试验结果如下：

　　1．生态适应性强。雪莲果先后在台湾地区及海南、福建、湖南、贵州等省试种，效果都不理想。宜良县于2005年试种成功。雪莲果是热带山地植物，喜强光暖性，最适宜的生长环境温度是18—25℃。昆明地区1500~2100m海拔地区都为最适宜区，低纬度高海拔强光照，日夜温差大，完全符合雪莲果的生态习性。据了解，滇中地区是国内首屈一指的最适宜区。

　　2．水土保持效果好。全生育期(从发芽到成熟)250天左右，如果在水源保护区种植，整个雨季雪莲果高大的植株达2-3m高，可对地表形成全覆盖，郁闭度可达90％以上，减少地表径流和水土流失。

　　3．有机栽培的*作物。雪莲果忌施化肥和化学农药的特殊生态适应性，是水源保护区不可多得的有机栽培的*经济作物，可有效地减轻保护区面源污染。

　　4．经济效益果显著。雪莲果具有特殊的药用保健功效，作为绿色功能性果品面市，市场潜力大，经济效益显著。按最保守的估算，每亩产2吨，每千克销价1.50元计，每亩产值3000元，扣除苗，有机肥、劳动力成本500元，每亩纯收入2500元，是水源保护区经济社会发展和群众增收的一棵摇钱树。

　　三、种植要求

　　1．土壤条件：为保证雪莲果良好的商品性，应选择海拔l 500~2 100m，土壤肥沃疏松、土层厚(50cm以上)的沙壤土，要求是有水浇条件，又不会糟水的台地、梯田、缓坡地。

　　2、排苗移栽：三月上旬待根芽萌发后，将根芽切割开，每块1-2个芽，用草木灰裹伤口后装袋育苗，浇透水后覆膜，待长根出苗揭膜。苗期不能多浇水，只要保持土壤湿润即可。四月下旬、五月初，袋苗长到12~14cm高即可移栽，移栽时浇足定根水。

　　3．定植：每亩650~800株，按行距0.8~0.9m、株距1~1.1m，行与行之间对空种植。可先翻犁后起垄按规格定植，也可挖种植坑定植，种植坑规格50cm×50cm，深40cm。起墒或挖坑时作土壤处理，坑底洒熟石灰(驱虫)，土壤用生物农药杀虫，复土30cm后施腐熟农肥3~5千克／塘，专用有机肥0.5千克／塘，与上层土壤拌匀后，将袋苗定植于肥土中。

　　4．中期管理：移栽后不能干水，确保成活率。待进入雨季后，要挖好排水沟，不要淹水、涝水。做好中耕除草，边除草边培土起垄。全生育期不能施化肥及喷洒农药，弱苗可浇清粪水、沼肥，一般不用追肥。七八月份进入旺长期，枝条疯长分枝过多的，要结合培土作修枝打枝，将过粗的枝条打枝，早期深打，后期只打顶，控制地上部分旺长，保证结果枝10~12枝左右。

　　5．后期管理：九月份进入花期，每个枝条开黄色葵花五朵，花败后即进入成熟期，待全部枝条花败后，即可陆续收获。

　　6、收获：雪莲果主要食用块茎，块茎有后熟过程，待果肉转成橙黄色，糖分含量才高。由于雪莲果汁多、脆嫩，过早开挖收获块根易炸裂，影响商品性，最好到十二月下旬，土壤稍干，块根自然失水后，再陆续开挖，可减少裂果率。收获时先把枝条砍割留下20—30cm的基桩，挖时在整塘四周挖，尽量不要伤及块根，挖开后连同基桩抬起再剥离块根，保持其完整的商品性。 挖出的雪莲果要放在阴凉通风的地方，待5~7天果寡糖后熟转换安全后，食用更甜。