1.主要树形

　　(1)自然开心形：主干上三主枝错落(或邻近)，按照30度-45度开张角度延伸，每个主枝上分生2—3个侧枝，其开张角度为60度-70度，在主侧枝上培养大、中、小型结果枝组。该树形主枝少、侧枝强，骨干枝之间距离大，光照好，枝组寿命长，修剪量轻，结果面积大，丰产。

　　(2)三主枝六头自然开心形：在主干顶端分生3个邻接或邻近的一级主枝，在一级主枝顶端按二叉式分枝方式分生6个二级主枝，以后不再分头。全树共有6个主枝头，主枝基角40度-45度，腰角60度-70度，梢角40度-45度。树形基本完成时，主枝头剪口间距离达到100厘米左右。在主例枝上培养大、中、小型结果枝组。这种树形有利于培养大的侧枝，削弱顶端优势改善了内膛光照条件。

　　(3)改良杯形：此树形是由杯状形改良而来的。结构特点是：在主干上分生3个一级主枝，每一主枝上再培养2个二级主枝，在二级主枝顶端再按二叉式分枝方式分生7-11个三级主枝，以后不再分头。主枝基角50度-55度，腰角60度-70度，梢角45度。树形基本完成时主枝头剪口间的距离达到80-100厘米。在主枝上培养侧枝，全树共有17—20个侧枝。向主枝的左右两外例延伸。从一级主枝开始培养侧枝，永久性枝全树上下2—3层，上下重叠的侧枝要保持110-130厘米左右。主、侧枝上培养大、中、小型结果枝组。此形比老杯状形整形灵活，由于主枝头数目减少，增加了侧枝，相对削弱了顶端优势，有利于防止下部光秃，从而扩大结果面积，结果早、盛果期较长。

　　另外还有二主枝开心形、疏散开心形、扇形、三挺身侧枝分层形等，这里不再一一介绍。

　　2.整形

　　以改良杯状形为例说明幼树整形过程。

　　(1)定干：干高指树冠最下一个主枝基部距离地面的高度。密植园干高80-120厘米，稀植园为20—30厘米。中等密度的果园(每亩33株)干高为40—50厘米。定干时要留20—30厘米整形带。

　　(2)主枝的选留方式：定干后第一年冬剪时，选留3个主枝，剪留长度根据长势而定。一般按枝条基部(直径)粗度的25倍剪留，其余枝条凡影响主枝生长的旺枝或重叠枝可以疏除。不影响生长时可留优质辅养枝，有花芽的轻剪保留结果。

　　(3)二级主枝的选留：定植后第二年冬剪时，在3个一级主枝的顶端萌发的延长枝中，选留5—6个方向和角度适宜的枝头作为二级主枝，剪留长度可按基部粗度的30倍剪留。一般剪留60—70厘米。选留间隔大的，2—3个主枝头剪口芽留两个外侧芽，以便继续分头，不分头的主枝剪口芽留一个外芽或侧芽，继续延长。剪留二级主枝时要注意平衡各主枝的长势。

　　(4)三级主枝的选留：第三年冬剪时，在二级主枝的顶端萌发的延长枝中，共选留7—9个方向、角度适宜的枝头作为三级主枝。剪留长度可按基部粗度的30倍，一般剪留长度为70—80厘米左右。此时该树形主枝已够数，各主枝的剪口芽根据角度、方向留一个外芽或例芽继续延长。

　　(5)三级主枝以上各主枝的剪留长度：从定植后第四年开始。主枝即不再分头。初结果期，树冠继续扩大，主枝延长枝生长势旺，各主枝延长枝剪留长度为40—50厘米。盛果期，由于结果量增加，主枝延长枝剪截应适当加重，一般剪留30—40厘米。若树冠相互交接，主枝延长枝可缩剪。衰老期主枝延长枝留15—20厘米，促进生长。还可回缩主枝，更新复壮，延长结果年限。

　　(6)侧枝的培养：定植后的第二年冬剪时开始在一级主枝上选留侧枝，一般利用主枝延长枝剪口芽不2—4个芽抽出的枝培养侧枝，以外斜侧为宜。侧枝剪留长度约为主枝长度的2/3。侧枝修剪时，要保持与主枝的主从关系。