甘薯对土壤的适应性比较强，是最耐土壤酸性的作物之一，同时也比较耐碱，在pH5.5-8.0之间，对产量没有太大的影响。但从土壤的物理性状看，则以松软、通气性好的土壤最为理想，良好的通气条件是块根形成和肥大的重要条件之一，并对细根吸收肥料三要素作用显著。甘薯需肥以钾素最多，氮素次之，磷素最少，且具有较强的从土壤中吸取磷的能力。每生产100公斤甘薯鲜块根，约需吸收氮素（N）0.35公斤，磷（P2O5）0.18公斤，钾（K2O）0.55公斤，氮、磷、钾之比约为2:1:3。甘薯一般氮肥推荐用量根据目标产量法确定，氮肥用量=鲜薯目标产量×0.035或干丝目标产量×0.01，磷、钾肥根据因缺补缺原则来定（见附表）。
    
　　甘薯提倡施用有机肥作基肥，追肥一般分3次，分苗肥、夹边肥和裂缝肥。其中苗肥可在插后采用滴株的方式施用；夹边肥一般宜在插后1月左右施好，于垄侧开沟，将肥料夹施于垄的两边。裂缝肥的施用时期要根据具体情况而定，在基肥少、中期茎叶生长量不足、干旱和采用早熟品种情况下，要提早施用，反之宜适当迟施。
　
　　根据市土肥站2006年的肥料田间试验，我市丘陵地区甘薯肥料用量可以为氮肥（N）9-10公斤/亩、磷肥（P2O5）1.8公斤/亩、钾肥（K2O）8.8公斤/亩。沿海地区则要控制氮肥用量，适当减少钾肥用量。