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高粱种子萌发的最适温度为18~35℃,温度过高,苗高且细弱;温度过低,重者发生粉种,轻者幼苗生长缓慢。幼苗生长发育的最适温度为20~25℃,拔节孕穗期间适宜温度为25~30℃。抽穗开花期间适宜温度为26~30℃,温度过高能引起部分小穗的花粉干瘪失效,低温会造成颖壳不张开,花药不开裂,花粉量减少和开花期延迟。生育后期适宜日平均温度为20~24℃,日平均温度下降至16℃以下时,灌浆停止。
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