有机肥就是农村利用各种有机物质，就地积造的一种有机自然肥料。它的主要来源是人和动物的排泄物、植物的残体及其他物质。目前在广大农村，由于绿肥、堆肥、沤肥的使用越来越少，则由人和猪的粪尿所积造的肥成了一般农户主要使用的有机肥。具体的做法是：
　　在猪圈旁建一个储粪池，在储粪池上建厕所，厕所的蹲坑直接与储粪池相通，而猪圈与储粪池有暗沟相通，猪圈内侧设置一个浅塘与暗沟相连。要求储粪池的地面、墙面和厕所及猪圈的地面必须用水泥建成，均要求不漏水。每天清晨清扫猪圈，将猪圈内猪粪尿扫入浅塘，用10千克左右的水冲洗浅塘，使粪尿随水通过暗沟流入储粪池，这样使人畜的粪尿在嫌气条件下，经1个--1．5个月腐熟，则可取池中粪水担到田间施用。
　　在修建储粪池时应注意，储粪池的容积应不少于1．5立方米，而且储粪池的墙应比地面稍高。因为按一个农户4口人(其中2个成年人，2个孩子)，常年喂养2头猪，每月出一次粪水计，每个月人猪的粪尿大致有0．7立方米，每天冲猪圈浅塘用水10千克，一个月用水0．3立方米，两者相加大致有1立方米，再加上农户的一些有机物废料，和上次出粪水剩下的粪渣、粪皮，则容积为1．5立方米较为适宜，建造时储粪池长宽各为1米，深1．5米。储粪池的墙比地面稍高，可防止地面流水流入。
　　另外，在出粪水时应注意：
　　1．粪尿至少要储存沤制1个月方能担到田间施用。
　　2．大多数农户在出粪水时，有将池底粪渣搅起施用的习惯，认为粪渣的养分更多。其实这是错误的，粪尿经沤制后，所含养分大多已进入液体中，而池底粪渣中除了难分解的有机物外，尚有大量的病原物及人、猪排出的寄生虫卵等有害物，需经长时间的沤制方可杀死这些有害物，一般3个月左右可清除1次池底粪渣，平时，应当不搅起池底粪渣为宜。而粪池表面的粪皮则因嫌气沤制不足，而需再经沤制方能施用。
　　3．粪水是含氮较多的速效肥料，对一般作物均有较好肥效，特别适用以收获叶部为目的的蔬菜、桑、麻等需氮多的作物作为追肥施用。具体做法是用粪水灌根、泼浇、灌塘提苗等。
　　4．因粪水中含氯元素多，对烟草、马铃薯、甜菜等忌氯作物施用时，宜少施、早施。
　　5．如果在储粪池中加入蒿枝、紫茎泽兰等野生绿肥的嫩枝，不但可杀虫，增加粪水中有机质含量，而且能减少氨的挥发损失。