四棱豆是最近几年开发的一种高营养、高附加值的特菜，风味独特，营养丰富，深受市民喜爱。近年来，我国部分地区四棱豆的种植数量也有所增加。现应内蒙古自治区阿拉善左旗绿洲农业开发公司生产技术指导员张同禄之邀，特将四棱豆的有关栽培知识简单介绍如下：

　　1、品种选择：

　　适合北方种植的品种有833、K009、85-6、K014，在北方种植都能结荚成熟。

　　2、整地作畦：

　　四棱豆喜温、耐肥、忌渍，宜选择比较肥沃、疏松、排水量好的土壤种植，播前或定植前翻耕25～30厘米深，作成1.2米宽的畦，按40厘米穴距挖穴，穴内施足有机肥，特别要施足磷钾肥。

　　3、浸种催芽：

　　四棱豆播种前精选种子，除水选外，有必要还可进行粒选。播种前，选晴天晒种2～3次。四棱豆种皮较厚而致密，吸水困难，一般采用浸种催芽，破脐后播种，提高发芽率。催芽方法：把四棱豆种子浸在温水中8小时后催芽，催芽温度以25℃为宜。

　　4、适时播种：

　　四棱豆可直播，在北方直播时间一般在5月中旬左右，日气温稳定在15℃以上为宜，也可育苗移栽。苗龄不超过一个月，否则不易移栽成活。

　　5、种植方式：

　　四棱豆一般采用双行种植，行株距50厘米×40厘米，单株留苗，每亩留3000多株，如果双株留苗，行株距为100厘米×80厘米。

　　6、田间管理：

　　⑴肥水管理四棱豆出苗后1个月幼苗生长很慢，结合除草，浅中耕2次。苗长到5～7片叶时定苗，每穴1株。进入抽蔓期应及时搭架，因四棱豆后期长势繁茂，所以要用粗杆架。结荚时为使幼苗迅速生长，每采收2～3次，可追施磷钾肥1次，结荚期间要经常浇水，浇水要均匀，不能忽大忽小。这时如缺水易影响花芽分化，结荚率降低。

　　⑵剪枝四棱豆的结荚数，主要靠第1次分枝。对四棱豆疏枝打叶的首要目的就是增加第1次分枝数，促其低位分枝，降低结荚节位高度，从而增加结荚节位数。另外，四棱豆属无限结荚习性，结荚期间枝叶生长仍很旺盛，要消耗大量营养，疏枝打叶能抑制一部分营养生长，使养分的供给比较集中于花荚。一般在10叶左右打去顶尖，促使早分枝或低位分枝，在藤叶封顶后打去顶梢，提高中上部花蕾的营养供给。

　　7、及时采收：

　　四棱豆属无限结荚习性，其采收期可根据需要来决定，如以嫩荚做蔬菜食用，可在开花后15～20天，荚果生长基本定型时及时采收，避免豆荚纤维化，还能促进幼荚生长。留种用的豆荚应在开花后45～50天采收，采收的标准：豆荚由青绿转为黑褐色，豆粒已明显鼓荚，剥开看豆粒饱满，豆粒之间的横隔和隔膜已成白色絮状。