当前露地甘蓝不同田块有机肥施用量差异较大，盲目偏施氮肥现象严重，钾肥施用量不足，施用时期和方式不合理，过量灌溉造成肥水浪费的问题普遍，氮肥利用率较低，应合理施肥，提高产量和品质。
　　施肥原则 （1）合理施用有机肥，有机肥与化肥配合施用；遵循控氮、稳磷、增钾的施肥原则。（2）追肥以氮肥为主，氮磷钾合理配合；注意在莲座期至结球后期适当补施钙、硼等中微量元素肥料，防止“干烧心”。（3）与高产栽培技术，特别是节水灌溉技术结合，充分发挥肥水效应，提高肥料利用率。
　　施肥量及比例 （1）基肥每亩施腐熟农家肥2000公斤。（2）产量水平高于6500公斤/亩的田块，每亩施纯氮18～20公斤、五氧化二磷10～12公斤、氧化钾 14～16公斤。产量水平在5500～6500公斤/亩的田块，每亩施纯氮15～18公斤、五氧化二磷6～10公斤、氧化钾12～14公斤。产量水平在 4500～5500公斤/亩的田块，每亩施纯氮13～15公斤、五氧化二磷4～6公斤、氧化钾8～10公斤。氮钾肥30%～40%基施，60%～70%在莲座期和结球初期分两次施，磷肥全部作基肥条施或穴施。（3）对往年“干烧心”发生严重的地块，注意控氮补钙，可于莲座期至结球后期喷施 0.3%～0.5%氯化钙溶液2～3次。对缺硼地块，可每亩基施硼砂0.5～1公斤，或在生长期喷施0.2%～0.3%硼砂溶液2～3次。同时，可结合喷药喷施0.5%磷酸二氢钾溶液2～3次，以提高甘蓝净菜率和商品率。