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幼苗定植缓苗后，浇1次缓苗水，在开花授粉前，通常不再浇水。待根瓜坐住有鸡蛋大小时，开始浇水追肥，667平方米施磷酸二铵50千克，硫酸钾35千克，分2次施入，以水带肥，加速瓜的膨大，采收前五六天停止浇水，以利提高瓜的品质和贮运性，采第1茬瓜后，再浇水追肥，以利第二茬瓜的生长。
根外追肥投入少，效益高，可在南瓜坐瓜后用0.3％磷酸二氢钾喷洒叶面，每隔5～7天喷1次，连喷3～4次。 ⑤施放二氧化碳气肥 立架栽培南瓜因为种植密度大，光合作用强，二氧化碳的供应相对不足，单靠通风解决不了光合作用对二氧化碳的需求，因此温室内必须追施二氧化碳气肥。施放时间在雌花开放后，晴天上午9:00～10:00，用硫酸碳铵反应法或燃烧二氧化碳气棒法，连续使用，可显著提高南瓜产量和含糖量。
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