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北方温室冬春栽培南瓜，苗期正处于全年日照最短、温度最低的寒冬腊月，栽培难度极大，低温寡照成了限制南瓜生长的主要因子。因此，如何增加光照，提高温度以及维持温度，是栽培成功的关键。在跨度7～8米的日光温室内，为增加采光面，其屋脊不得低于3米；后墙还可悬挂反光幕，以增强室内光照；选用透光性能好的EVA无滴膜（乙烯-醋酸乙烯聚合物）作棚膜；经常清扫棚膜灰尘，保持棚膜清洁透光。
保温主要是增加墙体厚度（不小于1米），挖防寒沟以及用保温性能好的覆盖物等。棚膜上可覆盖2层草苫或1层草苫1层纸被，在北纬43°地区，采用棉被或化纤毛毯，保温效果更好。在植株生长前期，一方面要防止低温高湿引起的沤根、猝倒病，另一方面又要防止高温高湿以及弱光引起的植株徒长。温度管理方面，生长前期（指定植到第1果坐牢），白天温度以25℃为宜，夜间以16～18℃为宜；到了生长中后期（指坐果至成熟），白天温度可提高到27℃，夜温17℃，加速果实生长发育，以利早熟高产。
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