随着生活品质的提高，一些冷门的菜但是具备一定药用养生保健功能的菜系被搬上了餐桌。近两年来，中国北方人的餐桌上发生了比较明显的变化，从鸡鸭鱼肉被换成了各种不同特色的菜系，作为招待上宾用的贵品。

　　北京金地经典农业科技有限公司董事长周和利，最近一段时间一直忙活着将他的理念在他的蔬菜种子朋友圈里进行传播。他说，随着北方人对原生态、具备养生保健功效的药用蔬菜作为宴请餐桌上必备的菜肴的理念的深入人心。他希望将北方的这些菜系能在南方进行应用和推广。这次参加广西-东盟蔬菜新品种展示交流会和很多朋友进行了交流，不少人表示原意在冬天进行试种。

　　金地公司现在主推的品种包括：救心菜、降压菜、补肾菜等。其中救心菜学名费菜，又名土人参。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，救心菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。主要食用嫩叶，可素炒，也可配肉蛋、食用菌炒；还可凉拌、火焖、煮汤等。

　　金地公司所推荐的菜系已经经过北方市场的广泛应用。就北方市场来说，春节期间是市场需求量*的时期，但是因为天气气候的原因，产量非常有限。北菜南种的体系也将具有很大的市场潜力。而“北菜南调”应用的市场环境、文化理念均已经成熟。欠缺的是市场包装、文化推广和市场对接。

　　周和利：辽宁辽阳人，生于1953年，1957年毕业于辽宁熊岳农业高等专科学校。高级农艺师，辽宁熊岳高等农业专科学校客座教授，校友联谊会会长。1957-1986年任望水台乡农业技术推广站技术员。1992-1994年中共中央党校高级经济理论培训班学员。1986-1996年任辽阳市园艺花卉科学研究所所长，金地公司董事长。

　　他一直致力于农业科技研发、推广，为提升农业、普及农业科技做出了突出贡献。曾获得省、市级优秀学术论文13篇，其中省级优秀学术论文两篇，获省级科学技术进步奖两项。还曾担任市政协委员、区政协常委、市工商联常委、省科协理事、省企业家协会理事。