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秋白菜的叶面积大，叶片水分蒸发量也大，其根系散布主要在表层30厘米以内，对深层泥土水分吸收能力较弱，所以，秋白菜是耗水多，而吸收能力又弱的蔬菜。秋白菜不同生长发育期，对水分有不同的恳求，进行合理灌溉，是获得高产稳产的关键性办法。秋白菜中后期灌溉主要技巧办法：
一、莲座期灌溉技巧：此期秋白菜生产量大，叶片多而大，需水量显然增长，因此，要恰当增加灌溉次数和灌水量，泥土含水量应节制地表见湿见干的原则，灌水或降雨后3—5天，地表湿，不灌水或不降雨时地表发白3—5天，如此反复10—15天，有利于秋白菜莲座期生育。
二、结球期灌溉技巧：这是秋白菜需水量最多时期，也是顶峰期，要维持泥土见湿不见干的情况，这一时期我省常涌现干旱，因此，必须灌水，距收获前7—10天，应停止灌溉。
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